Walaupun sayur-sayuran kecil digunakan dalam masakan Portugis, sup ini termasuk pasli, ketumbar, dill, kemangi dan karenanya kaya dengan vitamin. Selain itu, sup hijau Portugis sangat sedap. Penyediaannya agak sederhana. Malah seorang tukang masak baru dapat mengatasinya dalam satu setengah jam. Dan setelah mencuba hidangan gourmet yang indah ini, anda juga akan menjadi salah seorang pencinta sup hijau Portugis.
Ia perlu
- - 200 gram daging babi;
- - 200 gram daging lembu;
- - 2 lobak sederhana;
- - 2 bawang sederhana;
- - 1 biji ketumbar;
- - 1 biji pasli;
- - 1 biji dill;
- - 1 biji selasih;
- - telur ayam 3 biji.;
- - 3 sudu minyak sayuran;
- - lada garam.
Arahan
Langkah 1
Rebus telur rebus, biarkan sejuk dan tumbuk dengan garpu menjadi serpihan kasar. Basuh pasli, dill, selasih, kemudian keringkan dan cincang halus semua ramuan. Mengetepikan.
Langkah 2
Basuh daging babi dan daging lembu. Kemudian keringkan daging dan potong kecil. Kupas bawang dan wortel, potong nipis menjadi setengah cincin.
Langkah 3
Panaskan kuali sehingga bersih, masukkan minyak sayuran dan goreng daging di atas api sederhana selama kira-kira 5-10 minit. Kemudian masukkan lobak merah dan bawang ke dalam daging. Masak semuanya bersama selama 10 minit lagi.
Langkah 4
Pindahkan daging, bawang, dan wortel dari kuali ke kuali. Tuangkan dalam 1 liter air dan masak dengan api sederhana selama 40 minit. Musim dengan garam dan lada secukup rasa.
Langkah 5
Selepas 40 minit, masukkan telur ayam dan herba cincang halus ke dalam sup. Tutup sup dengan penutup dan biarkan mendidih. Sup hijau Portugis sudah siap.
