Timun tergolong dalam keluarga labu. Mereka adalah bahagian penting dari salad dan boleh dimakan segar, asin atau acar. Jarang sekali sayur-sayuran segar, rangup dan berair ini, untuk semua kesederhanaannya, sangat sihat.
India dianggap sebagai tempat kelahiran timun, tetapi ia ditanam di Mesir kuno dan Yunani. Di beberapa kuil, anda dapat melihat lukisan dinding yang menggambarkan bulu mata timun. Bahkan sekarang, monumen didirikan untuk sayur ini dan cuti yang dikhaskan untuknya diadakan.
Timun boleh terdiri daripada pelbagai jenis. Kepelbagaian timun ditentukan oleh ukuran, bentuk, kehadiran duri atau bulu. Duri timun berwarna putih, hitam atau coklat. Sekiranya sayur-sayuran mempunyai duri putih, tidak digalakkan menggunakannya untuk pengawetan, tetapi timun dengan duri hitam atau coklat adalah pilihan sejagat, kerana sayur-sayuran tersebut dapat diasinkan, asin, atau dimakan segar.
Timun adalah 95% air, ia mengandungi minimum kalori, tetapi pada masa yang sama ia dapat memuaskan rasa lapar dengan cepat. Oleh itu, timun sering disebut sayur kegemaran untuk wanita. Air dalam timun adalah penyerap, termasuk sayur ini dalam diet, anda boleh membersihkan badan dari racun dan racun. Timun mengandungi asid tartronik, yang mempunyai sifat unik - ia meneutralkan kesan karbohidrat, mencegah pengumpulan jisim lemak. Ciri-ciri timun menjadikannya makanan diet penting.
Timun kaya dengan vitamin, mineral dan asid, termasuk fosfor, zat besi, kalium, zink, magnesium, vitamin B, vitamin C dan asid folik. Mereka adalah diuretik semula jadi, dan kalium dan natrium dalam komposisi mereka membantu menormalkan keseimbangan garam-air dalam badan. Pengambilan sayur-sayuran ini secara berkala memberi kesan positif terhadap fungsi jantung, saluran darah dan pankreas. Silikon dan kalium, yang terkandung dalam timun, menjadikan kita lebih cantik, kerana ia memperbaiki keadaan kulit, menjadikan rambut kusam dan lemah menjadi kuat dan berkilat.
Dengan batuk yang berlarutan, jus timun membantu, ia juga melegakan keadaan pesakit dengan tuberkulosis. Jus timun mempunyai kesan menenangkan pada sistem saraf, di samping itu, ia mempunyai kesan analgesik dan anti-radang. Sekiranya anda mencampurkan jus timun dengan jus tomato dan epal dalam jumlah yang sama dan menambahkan cengkih bawang putih yang diperah, anda mendapat minuman, penggunaan biasa yang dapat meningkatkan komposisi darah.
