Pancake adalah sejenis roti yang dibuat dari roti, masam atau adunan ragi. Nyonya rumah boleh menolong hidangan ini pada bila-bila masa. Pancake boleh digunakan sebagai pembuka selera apabila disajikan dengan pembalut bawang putih, dan sebagai pencuci mulut - pancake klasik dengan krim masam dan gula.
Ia perlu
-
- Kacang ragi:
- 3 cawan tepung;
- 2 gelas susu;
- 50 g yis;
- 4 sudu gula;
- 2 biji telur;
- minyak bunga matahari
- garam.
- Goreng zucchini:
- 1 kg zucchini;
- 3 sudu besar mentega;
- 3 biji telur;
- garam
- lada secukup rasa;
- 2 cawan tepung;
- 2 g soda;
- 1/4 cawan gula
- Untuk sos cendawan:
- champignons 300 g;
- krim masam 200 g;
- tepung;
- krim mentega atau susu.
Arahan
Langkah 1
Ragi goreng.
Pertama, anda perlu menyediakan doh untuk penkek. Campurkan yis dengan satu sendok teh susu, satu sudu teh gula dan satu sudu tepung. Letakkan cawan dengan campuran di tempat yang hangat dan biarkan selama beberapa jam.
Langkah 2
Panaskan susu. Pisahkan putih telur dari kuning telur.
Langkah 3
Kemudian tumis tepung yang tinggal ke dalam mangkuk, masukkan susu suam, garam, gula, pukul hingga sebati.
Langkah 4
Kemudian masukkan kuning telur dan ragi, kacau campuran, taburkan dengan tepung di atas dan masukkan ke tempat yang hangat untuk naik. Tutup periuk dengan tuala untuk mengelakkan suhu yang melampau.
Langkah 5
Semasa doh naik, pukul putih telur hingga kental. Setelah doh naik, masukkan perlahan-lahan putih telur yang telah disebat ke dalam adunan. Doh penkek harus lebih tebal secara konsisten daripada adunan penkek, tetapi mudah diambil dengan sudu.
Langkah 6
Panaskan wajan berdinding tebal dengan baik, minyak dengan minyak. Masukkan penkek masa depan dengan sudu dalam kuali, gorengkannya di kedua-dua belah pihak. Hidangkan lempeng ragi dengan krim masam yang dicampur dengan gula.
Langkah 7
Goreng zucchini.
Basuh zucchini, potong dan parut pada parut kasar. Kemudian masukkan telur, garam, rempah dan gula secukup rasa.
Langkah 8
Masukkan tepung dan soda ke dalam jisim yang dihasilkan, kacau hingga gelembung muncul.
Langkah 9
Panaskan wajan berminyak hingga panas tinggi. Tuangkan adunan dengan sudu, bakar pancake hingga kekuningan.
Langkah 10
Hidangkan penkek labu dengan sos cendawan.
Potong cendawan dan goreng. Mengetepikan. Kemudian panaskan mentega dalam kuali, goreng tepung di dalamnya hingga kekuningan. Masukkan sedikit air ke tepung dan rebus sos masa depan, kacau selalu. Campurkan sos putih yang dihasilkan dengan cendawan, musim dengan garam dan rempah, tambah krim masam jika perlu.
