Tidak semestinya sup puri ini disebut beludru - sangat lembut dan pada masa yang sama pedas kerana penambahan kari.
Ia perlu
- - 4 zucchini muda
- - 1 biji bawang kecil
- - 1 ulas bawang putih
- - 2 keju yang diproses
- - 0,5 sudu teh kari
- - 1 sudu mentega
- - 3 gelas air
- - garam
- - lada
Arahan
Langkah 1
Basuh dan kupas zucchini, jika kulit zucchini nipis, maka anda tidak perlu mengupasnya. Potong zucchini menjadi kepingan kecil.
Langkah 2
Kupas dan cincang bawang dan bawang putih. Goreng dalam kuali yang telah dipanaskan terlebih dahulu dalam mentega. Sebaik sahaja bawang dan bawang putih menjadi telus, tambahkan zucchini kepada mereka. Goreng selama 3-5 minit, kacau selalu. Penting untuk memastikan bawang dan bawang putih tidak mula membakar.
Langkah 3
Kemudian tuangkan zucchini dengan tiga gelas air. Didihkan dengan api kecil. Teruskan memasak sehingga cuka empuk.
Langkah 4
Pada masa ini, potong keju yang diproses menjadi empat bahagian. Dan tambahkannya ke zucchini. Masukkan juga kari, garam dan lada. Didihkan dan teruskan api selama 2-3 minit sehingga dadih cair. Walaupun selama ini dadih belum cair sepenuhnya, sup mesti dikeluarkan dari api.
Langkah 5
Kemudian sup mesti dihaluskan dalam pengisar. Sup labu kari sudah siap. Hidangkan dengan crouton dan herba.
