Hari ini hampir mustahil untuk menarik perhatian sesiapa sahaja dengan penkek kentang klasik. Tetapi jika anda membuat perubahan yang menarik pada resipi, misalnya, tambahkan sosej dan ramuan segar ke sayur, maka anda akan mendapat hidangan yang lebih menarik.
Bahan-bahan:
- Sosej salai - 50 g;
- Hijau pasli - 3 tangkai;
- Minyak sayuran - 70 g;
- Telur ayam - 1 pc;
- Bawang - 110 g;
- Dill hijau - 3 cawangan;
- Sosej - 120 g;
- Garam dan lada tanah (mengikut citarasa anda);
- Kentang - 0,5 kg.
Penyediaan:
- Untuk penkek kentang, kami memilih kentang padat berkualiti tinggi tanpa cacat. Kami membasuh dan mengeringkannya sehingga bersih. Kemudian keluarkan kulitnya dan potong ubi pada parut sederhana.
- Bawang akan memberikan produk kami bukan hanya rasa yang menyenangkan, tetapi juga rasa enak. Kami kupas dari sekam, potong (sekarang di parut halus) dan gabungkan dengan kentang parut. Jangan toskan jus yang dikeluarkan!
- Kacau komposisi dan masukkan telur mentah. Masukkan tepung dalam bahagian kecil, kacau sekali-sekala. Doh itu semestinya mempunyai konsistensi yang seragam tanpa "pulau" tepung.
- Produk sosej, idealnya, mesti dihisap, dalam hal ini penkek juga akan mendapat aroma yang enak. Kami mengupas sosej dengan sosej dari cengkerang dan potong sepotong sekecil mungkin. Pindahkan ke doh dan kacau lagi.
- Bilas dan kisar herba. Ia boleh menjadi peterseli, dill, ketumbar, atau gabungan kedua-duanya. Rempah kering seperti kemangi dan saderi juga merupakan pilihan yang sangat baik. Kami menghantarnya ke jisim kentang dan jangan lupa kacau.
- Panaskan minyak dalam kuali. Sapukan adunan dalam bahagian kecil dan goreng pancake hingga "blush" keemasan di kedua belah pihak.
- Kami meletakkan produk panas pada tuala kertas - ia akan mengekalkan lebihan minyak.
Hidangkan pancake kentang dengan segera, semasa mereka panas (walaupun perlu diperhatikan bahawa mereka masih terasa enak ketika sejuk). Tambahkan salad sayuran segar atau sos krim masam bawang putih kepada mereka dan hasilnya akan melebihi semua jangkaan!
