Di Caucasus, bukannya roti biasa dalam pemahaman kita, lavash dibakar. Lavash adalah roti rata nipis yang biasanya dipanggang secara tandoor. Adalah dipercayai bahawa roti ini jauh lebih sihat daripada biasa. Lavash digunakan untuk menyediakan banyak hidangan yang sangat lazat. Memasaknya cukup mudah.
Telur dengan keju dalam roti pita
Untuk menyediakan apa-apa hidangan dengan roti pita, anda perlu menyimpan semua bahan yang diperlukan dan, tentu saja, roti pita siap pakai, yang kini boleh dibeli di mana-mana kedai runcit. Hidangan ini memerlukan lavash Armenia.
Untuk hidangan anda perlu mengambil:
- 100 g keju suluguni
- 4 biji telur
- 1 lavash
- 2 sudu besar l. mentega
- garam dan lada secukup rasa
- Letakkan kuali di atas dapur. Ambil 1 sudu besar. l. mentega dan cair di atasnya. Tutup perlahan-lahan bahagian bawah kuali dengan roti pita. Ini harus dilakukan supaya kek tergantung di sisi kuali. Masukkan telur ke tengah-tengah kek, yang mesti dicuci terlebih dahulu. Musim dengan garam dan lada. Mereka yang suka rempah boleh menambahkan kegemaran mereka (jangan terbawa-bawa). Parut keju suluguni dan tutup telur dengannya. Seterusnya, juga bungkus tepi roti pita dengan lembut.
- Goreng dengan api kecil selama beberapa minit (2-3). Sebaik sahaja kerak muncul, pusing ke seberang. Ini lebih mudah dilakukan dengan spatula. Taburkan lagi dengan roti pita. Sekarang tutup dengan penutup dan simpan di bawahnya selama 3-5 minit.
- Masukkan pinggan. Potong menjadi segmen. Hidangkan sayur-sayuran segar, potong, dengan roti pita - contohnya, timun dan tomato.
Lavash dengan keju dalam gulungan
Lavash boleh dipanggil produk sejagat. Banyak hidangan disediakan daripadanya. Dalam memasak, ia banyak digunakan untuk menyediakan pelbagai gulungan. Lebih-lebih lagi, pengisiannya dapat diubah mengikut setiap selera dan pilihan.
Untuk hidangan seterusnya, anda memerlukan:
- 100 g sebarang keju keras
- 50 g keju mozzarella
- 2 lavash nipis Armenia
- setengah tandan bawang hijau
- setengah tandan pasli
- 3-4 sudu besar. l. krim masam
- 1 sudu besar l. mayonis
- minyak sayuran mengikut permintaan
- campuran lada secukup rasa
- garam secukup rasa
- Keju keras harus diparut pada parut kasar, dan keju mozzarella, tidak seperti itu, hendaklah dipotong-potong. Basuh sayur dengan baik, biarkan air mengalir darinya dan potong (potong secukupnya). Satukan keju dan herba. Dan gabungkan mayonis dengan krim masam. Kacau dan tuangkan ke atas keju dengan herba. Musim dengan garam dan lada secukup rasa. Anda boleh mengganti lada dengan campuran lada dan rempah - pilih mengikut citarasa anda.
- Potong roti pita yang telah siap menjadi kepingan segi empat tepat (kira-kira 20x15 cm). Pada setiap kepingan, dari sisi tepi lebar, letakkan beberapa sudu pengisian keju dan ramuan. Bengkokkan bahagian tepi, gulung roti pita dengan pengisian menjadi gulung. Ketepikan untuk rendam selama 5 minit.
- Letakkan kuali di atas api dan panaskan. Tuangkan sedikit minyak sayuran ke dalamnya. Goreng setiap gulung di kedua-dua belah pihak hingga kerak yang indah.
- Hidangkan hidangan yang disediakan dengan sos kegemaran anda.
