Roti adalah bahagian penting dalam diet mana-mana orang. Adalah dipercayai bahawa orang pertama kali mengetahui rasa bijirin pada Zaman Batu. Secara beransur-ansur, roti yang dibeli di kedai menggantikan roti buatan rumah dan pengeluaran besar-besarannya tidak mempengaruhi rasa dengan cara terbaik. Adalah mungkin untuk membakar roti yang lazat di rumah. Roti buatan sendiri akan memikat rasa yang paling canggih.
Ia perlu
-
- tepung gandum - 500 g;
- ragi - segar 25 g atau kering - 0,5 sachet 11 g;
- gula - 0,5 sudu kecil;
- garam - 0,5 sudu kecil;
- air - 300 ml;
- telur ayam - 1 pc;
- minyak sayuran - 1 sudu besar;
Arahan
Langkah 1
Buat doh. Masukkan ragi ke 100 ml air suam, larutkan sepenuhnya. Masukkan sedikit gula dan garam. Tuangkan tepung hingga konsisten krim masam dan kacau hingga sebati. Biarkan doh roti selama 20-25 minit. Doh akan membolehkan doh roti naik lebih cepat dan meningkatkan rasanya.
Langkah 2
Buat sekeping doh. Panaskan air yang tinggal ke suhu 37-40 darjah, pukul telur, tambah gula dan garam. Tuangkan sesudu minyak.
Langkah 3
Masukkan adunan yang telah disediakan ke bahagian adunan. Campurkan dengan teliti, jangan sampai ada potongan adunan yang tersisa dalam penyediaannya, ini akan merosakkan rasa roti. Kemudian masukkan tepung dan kacau. Menguli doh dengan tangan anda. Sekiranya doh terlalu lembut, tambahkan lebih banyak tepung. Kesediaan doh dapat ditentukan oleh seberapa banyak ia melekat di tangan anda. Doh yang sudah siap mestilah tidak kekal di jari. Biarkan doh mendidih selama 2-3 jam.
Langkah 4
Susun doh yang telah naik di dalam tin yang sudah berminyak. Doh hendaklah mengisi acuan hingga separuh. Sekiranya tidak ada acuan, maka anda boleh membentuk roti dengan tangan anda, membahagikannya kepada 2 bahagian. Biarkan doh duduk selama 25-35 minit, ia mesti naik sebelum dibakar.
Langkah 5
Panaskan ketuhar hingga 180-200 darjah. Letakkan adunan roti yang sudah siap di dalam ketuhar. Bakar hingga lembut, 35-45 minit.
Langkah 6
Keluarkan roti siap dari acuan dan, tutup dengan tuala, biarkan sejuk sedikit.
