Ia perlu
- - kubis putih - 450-500 gr;
- - kentang - 2 ubi bersaiz sederhana;
- - lobak merah - 1 pc;
- - tepung gandum - 4-5 sudu besar. l. dengan slaid kecil;
- - minyak sayuran;
- - garam - secukup rasa;
- - tomato cincang atau sos tomato - 0.5 cawan;
- - bawang putih - 2 ulas;
- - daun salam - 1 daun;
- - anyelir - 3 tunas;
- - mustard (biji) - 1/3 sudu kecil;
- - paprika, lada cili tanah, lada hitam, halia tanah - masing-masing 0,5 sdt;
- - tepung jagung untuk potong roti.
Arahan
Langkah 1
Kami membersihkan kubis dari kepingan atas, memotongnya tidak terlalu halus (ternyata). Malah boleh dipotong dadu jika memotong sukar. Masukkan kubis ke dalam mangkuk pengisar, tekan ringan (padat).
Langkah 2
Kisar kubis sehingga kepingannya kekal. Walau apa pun, kami menjadikannya homogen - roti kubis dengan sos tomato chutney tidak akan berjaya.
Langkah 3
Kupas kentang, sapu pada parut halus.
Langkah 4
Kami juga menggosok wortel pada parutan halus.
Langkah 5
Campurkan sayur-sayuran, tambah garam dan biarkan selama 10 minit sehingga sayur-sayuran memberikan jus. Kemudian perahkan lebihan jus sedikit (tidak kering). Masukkan 4 sudu besar. sudu tepung diayak terlebih dahulu.
Langkah 6
Campurkan sayur dengan tepung. Anda akan mendapat jisim likat, yang masih perlu dibiarkan selama 5-7 minit sehingga jus sayur-sayuran melembapkan semua tepung. Sekiranya sebaliknya, jisim ternyata melekit, tambahkan satu sudu tepung lagi.
Langkah 7
Tuangkan tepung jagung atau bubur jagung halus ke dalam mangkuk. Dail 1 sudu besar. l. sayur cincang dan buat cutlet rata bulat dengan tangan basah. Roti di semua sisi tepung jagung dan letakkan di papan pemotong.
Langkah 8
Setelah semua roti kubis selesai, panaskan minyak sayur dalam jumlah yang cukup, masukkan roti. Goreng terlebih dahulu satu sisi sehingga coklat keemasan muda muncul (5-7 minit di bawah penutup).
Langkah 9
Balikkan roti, jangan tutup lagi dengan penutup dan goreng di bahagian lain. Tepung jagung (bubur jagung) tidak menyerap minyak seperti keropok atau tepung gandum, tetapi semestinya cukup untuk memasak roti tadi. Letakkan potongan daging yang sudah siap di atas pinggan yang telah dipanaskan.
Langkah 10
Untuk sos tomato chutney, sediakan semua rempah terlebih dahulu, kerana anda perlu bertindak pantas, dan tidak ada masa untuk mencari sesuatu dan mengeluarkannya dari balang. Kami mengambil halia, lada hitam, cabai dan paprika. Masukkan cengkih, biji sawi dan daun salam (lebih baik meletakkan rempah-rempah ini di pinggan yang berasingan).
Ngomong-ngomong, anda juga boleh menghidangkan saus tomat tomat dengan potongan kubis.
Langkah 11
Kami memanaskan 2 sudu besar. l. minyak sayuran. Kami memasukkan biji sawi, lavrushka dan cengkih di dalamnya. Tutup segera dengan penutup (biji sawi akan mula melambung dalam minyak) dan goreng selama 30 saat. Kami menambah semua rempah. Kami memanaskan selama 30 saat lagi. Tuangkan sos tomato (atau tomato yang dipintal) dicampur dengan bawang putih parut. Garam secukup rasa, anda boleh menambah secubit gula. Didihkan selama 5-7 minit sehingga kuah pekat. Kami mendapat lavrushka. Pindahkan sos ke perahu kuah.
Langkah 12
Hidangkan roti kubis panas atau suam dengan chutney tomato. Sosnya disajikan secara berasingan. Sekiranya hidangan tidak disediakan untuk berpuasa, maka disarankan untuk menambah potongan daging dengan krim masam - tidak semua orang menyukai rasa sos tomat yang kaya atau pedas, dan krim masam akan melembutkan rasa pedih.
