Tomato kalengan dengan kubis untuk musim sejuk adalah makanan ringan serbaguna yang dapat melengkapkan banyak hidangan. Untuk meningkatkan rasa dan aroma hidangan, pelbagai bahan ditambahkan ke dalam balang: wortel, bawang putih, pelbagai rempah dan ramuan. Keasidan, rasa pedih atau manis makanan ringan akan bergantung pada jumlah komponen ini.
Untuk menggulung ke dalam balang, kubis boleh dipotong, tetapi ini memerlukan banyak masa, jadi yang terbaik adalah memotong sayur menjadi kepingan besar. Lebih baik meninggalkan tomato untuk keseluruhan musim sejuk, jika berukuran kecil, atau juga dalam kepingan atau cincin besar.
Untuk perubahan jahitan pada musim sejuk, anda boleh menggunakan pelbagai jenis kubis: kubis putih, kubis merah, kembang kol, kubis Brussels, kohlrabi.
Anda boleh mengasinkan sayur-sayuran sejuk dan panas. Sekiranya anda bercadang untuk menuangkan pengasam panas ke dalam balang, kemudian setelah ditutup, ia perlu dibalikkan dan dibiarkan sejuk sepenuhnya sebelum menghantarnya ke bilik simpanan sejuk.
Resipi sederhana untuk tomato dengan kubis untuk musim sejuk
Menurut resipi ini, anda boleh menghidangkan kubis dengan tomato dalam balang dengan kentang rebus, sebagai lauk untuk hidangan daging, atau hanya menggunakannya sebagai hidangan bebas dengan roti hitam.
Anda perlu:
- 1 kg kubis;
- 2 kg tomato;
- 1 lobak merah;
- 3 ulas bawang putih;
- 1 lada bel;
- 4 perkara. daun salam;
- 1 liter air;
- 2 payung dill;
- 2 sudu besar l. garam;
- 1 sudu kecil cuka;
- 3 sudu besar l. Sahara;
- rempah.
Resepi:
Potong lobak merah dan kubis, potong lada menjadi kepingan dan potong cengkih bawang putih menjadi kepingan. Letakkan daun salam, payung dill dan rempah ke dalam balang. Susun sayur-sayuran cincang di lapisan yang padat.
Rebus air, masukkan gula, garam, cuka terlebih dahulu. Isi bekas dengan perapan mendidih dan tutup penutupnya.
Kembang kol dengan tomato untuk musim sejuk: resipi klasik
Hidangan yang menarik ini akan menjadi hidangan istimewa di mana-mana meja, menarik dengan aroma yang enak.
Anda perlu:
- 300 g kembang kol;
- 1 lada bel;
- 500 g tomato;
- 3 sudu besar l. cuka;
- 5 biji lada;
- 110 g gula;
- 3 ulas bawang putih;
- 35 g garam;
- 5 anyelir;
- hijau.
Proses memasak resipi
Pisahkan perbungaan kubis dan isi dengan air garam yang dibuat dari air dan cuka. Letakkan ramuan dan bawang putih di bahagian bawah balang. Potong lada ke dalam kepingan, tusuk tomato dengan tusuk gigi. Isi balang dengan beberapa lapisan sayur-sayuran yang sudah siap.
Campurkan air dengan rempah, rebus dan gaul dengan isi bekas. Tutup penutup dan tunggu air sejuk sepenuhnya.
Tomato diperap dengan kubis untuk musim sejuk
Resipi terbukti untuk memetik tomato dengan kubis dalam balang akan menjadi kegemaran suri rumah pemula. Makanan ringan seperti itu di dalam balang boleh disimpan dalam masa yang lama baik di dalam pantri dan di dalam keadaan bilik.
Anda perlu:
- 1 kg kubis;
- 2 biji lada manis;
- 1 kg buah tomato;
- 2 biji bawang;
- 125 g gula;
- 40 g garam;
- 200 ml cuka;
- rempah.
Resipi langkah demi langkah
Basuh tomato dan potong menjadi baji. Potong kubis, potong lada menjadi kepingan, dan potong bawang menjadi separuh cincin. Satukan semua sayur dan tutup. Tunggu sehingga direndam.
Tuangkan cuka dan masukkan garam dan gula. Masak semua di atas dapur selama 10 minit dengan api kecil, kemudian tutup balang dengan penutup.
Kubis dengan tomato untuk musim sejuk tanpa pensterilan
Ketiadaan resipi prosedur yang panjang seperti mensterilkan balang kaca menjadikan proses memasak sayur menjadi lebih menyenangkan dan lebih cepat. Untuk membuat makanan ringan dalam tin, anda memerlukan minimum produk. Lebih-lebih lagi, jumlah ramuan dan rempah boleh berbeza-beza bergantung pada citarasa.
Anda perlu:
- 1 kubis;
- 3 biji bawang putih;
- 2 kg tomato;
- 3 keping. daun salam;
- 600 g gula;
- 9 liter air;
- 200 g garam;
- rempah dan rempah mengikut kesukaan anda.
Resipi untuk membuat hidangan
Letakkan semua rempah dan bawang putih yang anda perlukan di dalam balang. Potong kubis, tumbuk tomato dengan tusuk gigi. Masukkan semua sayur-sayuran ke dalam balang. Masukkan garam, gula ke dalam air dan rebus, tahan selama 10 minit.
Tuangkan air garam ke dalam balang tiga kali, toskan dan rebus sekali lagi setiap kali. Tuangkan cuka ke dalam balang untuk kali terakhir dan tutup penutupnya.
Tomato masin dengan kubis
Untuk menyediakan tomato dengan kubis dalam balang kaca mengikut resipi ini, anda memerlukan sebilangan kecil bahan yang diperlukan. Tomato masin dengan kubis akan menjadi tambahan terbaik untuk hidangan ikan dan daging.
Anda perlu:
- 1.5 kg tomato;
- 1 kubis;
- Cuka 100 ml;
- 50 g gula;
- 25 g garam;
- 4 perkara. daun salam.
Resipi langkah demi langkah
Lapiskan kubis yang dihiris, daun laurel, keseluruhan tomato dalam balang yang disterilkan dan bergantian sehingga bekasnya penuh. Tuangkan air mendidih ke atas isi dan biarkan hingga meresap.
Keluarkan air dari tin selepas 10 minit. Maniskan air, garam dan rebus. Isi balang dengan air garam yang dihasilkan dan gulung penutupnya.
Kubis dengan tomato dan lobak untuk musim sejuk
Anda perlu:
- 2 kubis;
- 1 akar lobak;
- 2 kg tomato;
- 3 perbungaan dill;
- 100 g bawang putih;
- 1 liter air;
- 4 perkara. daun salam;
- 2 sudu besar l. garam;
- daun ceri, lobak, currant;
- rempah secukup rasa.
Resipi memasak
Potong kubis menjadi kepingan kecil. Sebarkan semua sayur-sayuran, daun tumbuhan, herba, rempah-rempah di dalam balang mengikut urutan yang anda mahukan. Buat pengasam dengan air, gula, dan garam dengan merebus. Isi balang dengan air garam yang dihasilkan dan gulung hingga musim sejuk.
Resipi ringkas untuk memetik tomato dengan kubis dalam balang
Perkara utama dalam penyediaan acar adalah rasa, tetapi syarat penting untuk resipi yang baik adalah kepantasan melancarkan produk untuk musim sejuk. Kaedah memasak ini dianggap paling cepat; dengan itu anda boleh membuat persiapan yang wangi dan enak tanpa banyak usaha.
Anda perlu:
- 9 liter air;
- 600 g gula;
- 200 g garam;
- 300 ml cuka;
- 2 kg tomato;
- 1 kubis;
- 4 perkara. daun salam;
- 1 biji bawang putih;
- rempah secukup rasa.
Proses memasak
Potong kubis dan basuh tomato. Campurkan air dengan cuka, garam, gula air garam dan rebus, masak selama 15 minit. Isi balang dengan dua kali, toskan dan panaskan air garam setiap kali. Akhir sekali, tuangkan air garam ke dalam balang dan tutup penutupnya.
Tomato dengan kubis, acar dalam balang
Pembuka tomato yang asli dan cerah seperti kubis dalam balang akan sesuai dengan citarasa anda bukan sahaja kerana rasanya yang tinggi, tetapi juga aromanya yang pedas.
Anda perlu:
- 1 liter air;
- 1 kubis;
- 50 g akar lobak;
- 2 kg tomato;
- 3 biji bawang putih;
- 50 g garam;
- daun, herba dan rempah secukup rasa.
Proses memasak langkah demi langkah
Air garam dan rebus. Potong kepala kubis menjadi kepingan besar. Sebarkan sayur-sayuran dalam lapisan dalam balang. Masukkan semua rempah dan ramuan yang diperlukan juga. Isi balang dengan air garam yang telah disediakan dan tutup penutupnya.
Peraturan penyimpanan rumah untuk tomato acar dan masin dengan kubis
Acar mesti disimpan di dalam bilik sejuk dengan suhu 5 hingga 20 ° C, terlindung dari cahaya matahari langsung. Biasanya ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah sangat sesuai untuk tujuan tersebut. Dalam keadaan pangsapuri, bahan kerja di bank boleh disimpan di dalam pantri, dalam kes yang melampau, anda perlu memasukkannya ke dalam peti sejuk di rak bawah.
Salad dengan tomato hijau dan kubis dalam balang untuk musim sejuk
Anda juga boleh memasak salad dari tomato biasa.
Anda perlu:
- 1 kg tomato hijau atau coklat;
- 1 kg kubis;
- 10 biji lada hitam;
- 2 biji lada panas;
- 7 kacang polong;
- 2 kepala bawang;
- 7 daun lavrushka;
- 250 ml cuka sari apel;
- 1 sudu besar l. pati cuka;
- kepala bawang putih;
- 100 gram gula pasir;
- 60 gram garam.
Harap maklum bahawa garam beryodium tidak sesuai untuk salad ini, kerana bahan tambahan seperti itu akan dirasakan dalam produk siap semasa penggunaan.
Proses memasak
Basuh tomato dan potong baji bersaiz besar hingga sederhana, potong bawang menjadi separuh cincin. Potong ekor lada panas. Biji boleh ditinggalkan jika anda mahu salad menjadi sangat pedas pada musim sejuk. Potong juga lada menjadi cincin. Potong kubis menjadi kepingan.
Pindahkan sayur-sayuran ke dalam periuk enamel, tekan dengan berat ringan dan biarkan selama 12 jam. Tidak digalakkan menggunakan pinggan aluminium, kerana unsur ini bersentuhan dengan makanan.
Selepas beberapa ketika, toskan jus yang dikeluarkan dari sayur-sayuran. Kemudian garam dan gula, masukkan kacang polong hitam dan allspice, daun salam. Pindahkan bekas ke kompor dengan api kecil dan tunggu sehingga jisim mendidih. Masak di atas api tidak lebih dari 10 minit.
Kemudian tuangkan cuka sari apel dan bawang putih. Selepas 2 minit, sebarkan salad kubis dengan tomato hijau ke dalam balang dan segera gulung untuk musim sejuk. Bilas balang kaca dan penutup dalam air panas dengan soda, bilas dan panaskan dengan api sekurang-kurangnya 10-15 minit.
