Selepas bermulanya musim sejuk, banyak orang mulai merasa nostalgia selama musim luruh, ketika mereka dapat pergi ke hutan untuk mendapatkan cendawan atau merawat salad vitamin dari halaman belakang rumah mereka. Sup kubis cendawan yang enak dan enak akan membantu anda menambah bekalan vitamin. Perkara ini akan berlaku terutamanya semasa Pantas Bersalin.
Sup kubis cendawan dengan kentang
Untuk penyediaan hidangan ini, hanya bahan-bahan segar yang digunakan yang belum dirawat dengan panas.
Pada peringkat awal, kubis putih dihancurkan dan disebarkan dalam kuali. Masukkan sedikit minyak sayuran dan didihkan dengan api kecil selama 10-12 minit.
Kemudian tuangkan 1 liter air ke dalam periuk dan masukkan cendawan dan sayur-sayuran lain ke dalamnya: wortel, akar pasli dan dill. Campuran ini direbus sehingga cendawan dimasak sepenuhnya. Sekiranya perlu, tingkatkan jumlah air. Seterusnya, masukkan kubis rebus ke dalam periuk dan masak sedikit lebih lama dengan api kecil. Sebelum mematikan, tambahkan jus lemon dan tepung goreng dengan mentega.
300 g kubis segar, 100 g cendawan beku, 2 wortel, 4 kentang, 1 pasli akar, 1 tandan dill, 2 sudu kecil. jus lemon, 1 sudu besar. l. tepung, minyak sayuran, garam secukup rasa.
Sup kubis dengan cendawan kering tanpa kentang
Cendawan kering direndam terlebih dahulu di dalam air dan dibasuh dengan bersih. Kemudian mereka dituangkan dengan air dengan penambahan bawang cincang dan rebus dengan api kecil hingga lembut sepenuhnya. Cincang wortel, akar pasli dan sebiji bawang dan goreng dalam kuali dengan minyak. Sauerkraut juga ditambahkan di sana, yang sebelumnya dicuci dengan air sejuk dan diperah dengan teliti.
Sebilangan kaldu cendawan dituangkan ke dalam campuran sayur-sayuran, rempah-rempah ditambahkan dan kubis rebus hingga lembut. Kemudian semuanya dipindahkan ke dalam periuk dan sisa sup cendawan ditambahkan. Tepung digoreng dan dibumbui dengan sup kubis. Cendawan dicincang dan juga diletakkan di dalam bekas memasak. Sup kubis dimasak hingga masak sepenuhnya. Anda boleh menghidangkan sup ini yang dibumbui dengan ramuan dan minyak sayuran di atas meja.
400 g sauerkraut, 4 sudu besar. l. minyak bunga matahari, 40 g cendawan kering, 1 sudu besar. l. tepung, 2 bawang, 1 lobak merah, setengah akar pasli, 3 daun salam, garam dan lada secukup rasa.
