Rasa kek sangat bergantung pada krim. Sekiranya satu bahan diganti dengan yang lain, maka rasa karya agung gula-gula akan segera berubah. Di samping itu, krim yang lazat dan asli adalah "kemuncak" barangan bakar.
Ia perlu
-
- Untuk resipi pertama:
- susu;
- serpihan kelapa;
- kuning telur;
- gula;
- vanillin;
- agar-agar.
- Untuk resipi kedua:
- susu;
- gula pasir;
- telur;
- mentega;
- sirap ceri atau jus strawberi.
- Untuk resipi ketiga:
- blueberry;
- kayu manis;
- krim;
- gula serbuk.
- Untuk resipi keempat:
- kopi tanah;
- gula;
- kuning telur;
- tepung;
- krim;
- mentega.
Arahan
Langkah 1
Untuk membuat krim kelapa, panaskan satu gelas susu di atas api sederhana dan tambahkan 75 gram kepingan kelapa ke dalamnya. Kurangkan panas dan reneh selama lebih kurang 20 minit. Sejukkan, tapis dengan ayak dan perahkan kerepek. Pukul dua kuning telur dengan 4 sudu gula dan secubit vanillin, kemudian tuangkan ke dalam campuran santan dalam aliran nipis.
Langkah 2
Tuangkan satu sudu gelatin dengan 50 gram air dan biarkan selama setengah jam untuk membengkak. Larutkan dalam mandi air sehingga larut sepenuhnya. Masukkan campuran susu ke dalam mandian air dan masukkan agar-agar. Campurkan semua bahan dan letakkan di tempat yang sejuk selepas 5 minit. Selepas beberapa jam, krim akan siap digunakan.
Langkah 3
Buat krim buah. Untuk melakukan ini, rebus 2 sudu susu dengan 2 sudu gula pasir dan angkat dari api. Pukul satu telur dengan pukul dan tuangkan ke dalam susu dalam aliran nipis. Terus pukul, secara beransur-ansur menambah 200 gram mentega lembut. Masukkan 50 gram sirap ceri atau jus strawberi dan pukul lagi.
Langkah 4
Untuk menyediakan krim pedas yang tidak biasa, tuangkan 100 gram blueberry dan satu sudu teh kayu manis ke dalam bekas pengisar. Gunakan pengisar untuk membersihkan buah beri. Pukul dalam mangkuk berasingan 100 gram krim lemak 38% bersama dengan satu sudu gula tepung. Campurkan lembut blueberry puri dengan krim. Kemudian krim akan siap digunakan.
Langkah 5
Buat krim kopi. Untuk melakukan ini, tuangkan 2 sudu kopi bubuk dengan 200 gram air mendidih dan kacau hingga sebati. Perang satu sudu gula dalam kuali, tambahkan 50 gram air panas dan rebus sirap. Tuangkan ke atas kopi pekat dan kacau. Dalam mangkuk yang terpisah, pukul 2 kuning telur dengan 2 sudu gula, tambah 2 sudu tepung. Campurkan jisim kuning telur dengan 100 gram krim sejuk 20% lemak, kemudian gabungkan campuran yang dihasilkan dengan kopi dan panaskan hingga pekat. Masukkan 50 gram mentega dan sejukkan.
