Kuih ini dibezakan dengan keaslian, kecanggihan, tetapi sukar disediakan. Kek terdiri daripada pastri serbuk lembut, lapisan jeli dan krim lapang.
Bahan-bahan:
- 150 g mentega
- 1 sudu besar tepung,
- 1 sudu besar gula serbuk
- 6 biji pisang
- 150 g keju kotej,
- 400 g krim
- 30 g pati,
- 50 g coklat
- 1 sudu besar nanas dalam tin,
- 2 bungkus jeli lemon,
- 1 sudu kecil serbuk penaik,
- vanillin,
- 3 biji telur.
Penyediaan:
- Untuk membuat kerak, campurkan tepung dan serbuk penaik dengan mentega, potong.
- Seterusnya, masukkan gula aising dan gaul lagi. Seterusnya, masukkan kuning telur, uli adunan dan kumpulkan dalam bola.
- Masukkan adunan ke dalam acuan berukuran 25x25 cm atau lebih besar, gulung perlahan-lahan dan sejukkan di dalam peti sejuk.
- Selepas itu, masukkan ke dalam ketuhar (180 darjah), bakar hingga kekuningan selama 20 minit dan sejukkan.
- Langkah kunci kedua adalah membuat meringue. Pertama, cairkan coklat. Pukul putih dan perlahan-lahan masukkan gula tepung ke dalam campuran. Pukul secukupnya, kira-kira 7 minit, kemudian masukkan pati dan pukul lagi.
- Masukkan coklat cair ke jisim yang dihasilkan dan campurkan sedikit.
- Pada kertas pembakar, anda perlu melukis kotak atau bulatan (bergantung pada bentuk di mana kek akan berada) dan balikkan helaian. Seterusnya, letakkan meringue yang disebat di atas kertas dan ratakan.
- Letakkan di dalam ketuhar dan keringkan selama kira-kira satu setengah jam.
- Cairkan agar-agar lemon mengikut arahan dan sejukkan hingga pekat.
- Potong pisang memanjang menjadi dua dan letakkan dengan potongan di kerak bumi, sebarkan nanas di antara mereka. Letakkan agar-agar yang sudah pekat di atasnya sehingga pisang ditutup sepenuhnya dan masukkan kembali ke dalam peti sejuk.
- Langkah seterusnya adalah menyediakan krim. Untuk melakukan ini, cambuk krim dengan gula tepung dan vanila. Masukkan keju kotej dan kisar lagi.
- Kami menyebarkan krim ke atas jeli, meletakkan meringue di atasnya dan meletakkan kek di dalam peti sejuk semalaman.
