Pembantu rumah menjadi semakin terkenal di kalangan suri rumah moden: ketuhar gelombang mikro, mesin roti, multicooker telah lama tidak lagi jarang digunakan di dapur. Peralatan rumah tangga menjimatkan masa dan menjadikan memasak mudah dan menyeronokkan. Jadi, kek keju yang dibakar dalam periuk perlahan ternyata lembut dan lapang.
Resepi Kek Keju Multicooker
Untuk membuat cheesecake yang sejuk dalam periuk perlahan, anda memerlukan:
- 3 bungkus keju Philadelphia atau 750 gram keju kotej;
- 150 gram krim masam lemak;
- 5 biji telur;
- 1 dan ½ cawan gula pasir;
- 3 sudu kanji;
- vanillin;
- rasa lemon.
Untuk asas cheesecake:
- 100 gram kuki;
- 100 gram kacang;
- 75 gram mentega.
Pertama sekali, buat asas kek keju. Untuk melakukan ini, kisar mana-mana kuki (walaupun oatmeal sesuai), biji kacang dan mentega dalam pengisar. Kemudian letakkan jisim yang dihasilkan di bahagian bawah kuali multicooker. Anda perlu menutup bukan sahaja bahagian bawah, tetapi juga sisi kuali.
Dalam telur, asingkan putih dari kuning telur dan kisar keju lembut atau keju kotej dengan kuning telur hingga rata. Kemudian masukkan krim masam, kentang atau tepung jagung, vanillin di hujung pisau, dan kulit lemon. Campurkan semua bahan sehingga sebati.
Pukul putih sehingga menjadi busa yang kuat dan mula menambah gula pasir secara beransur-ansur. Jangan berhenti memukul putih dan gula. Anda mesti mendapat campuran seperti meringue. Selepas itu, dengan berhati-hati, tanpa mengganggu kesegaran busa, gabungkan jisim protein dengan campuran dadih.
Pada alas yang diletakkan dalam periuk multicooker, letakkan pengisian kek keju yang disiapkan secara merata ke seluruh permukaan. Gariskannya dengan sisi pangkal.
Adalah sangat penting untuk tidak memerhatikannya semasa membakar cheesecake dalam periuk perlahan. Jika tidak, kuih akan menetap dan dimanjakan.
Hidupkan mod "Baking" pada multicooker dan tetapkan masa yang diperlukan untuk menyiapkan cheesecake ini - 65 minit. Setelah menandakan akhir penaik, matikan multicooker, tetapi jangan membukanya. Biarkan cheesecake sejuk sepenuhnya.
Kemudian keluarkan kek dan tuangkan coklat panas cair di atasnya sebelum dihidangkan. Anda juga boleh menghiasi cheesecake dengan ceri segar atau gula-gula, currant, raspberi, tangerine dan kepingan oren, atau anda boleh membuat sos cranberry-oren. Dia akan memberikan kek khas.
Resepi Sos Cheesecake Cranberry Orange
Untuk menyediakan sos cranberry-oren, anda perlu mengambil:
- 100 gram cranberry;
- ¼ segelas gula pasir;
- jus 1 oren.
Sebaiknya simpan cheesecake di dalam peti sejuk semalaman sebelum disajikan. Ini akan menebal sos sedikit.
Basuh dan keringkan cranberry dengan baik, kemudian tumbuk ringan dan gabungkan dengan gula pasir dan jus satu oren. Kacau hingga sebati, masukkan api kecil, didihkan dan masak, kacau sekali-sekala, hingga pekat. Ini akan memakan masa lebih kurang 7 minit. Kemudian keluarkan sos dari api, sejukkan dan tuangkan ke atas cheesecake yang sejuk.
