Sayap ayam yang berair, wangi dan enak yang dimasak di atas arang tidak akan meninggalkan sesiapa pun yang tidak peduli. Kebab shish seperti itu disediakan dengan cepat, berbanding dengan jenis daging yang lain.
Bahan untuk membuat lidi sayap:
- 16 sayap sejuk;
- tomato masak;
- kepala bawang;
- setengah biji lada manis;
- pelbagai sayur-sayuran (pasli, dill, ketumbar);
- rempah: ketumbar, kunyit, lada;
- 2-3 sudu besar mayonis;
- garam atau kicap secukup rasa.
Memasak sayap ayam di rak dawai:
1. Bilas sayap ayam, keringkan dan masukkan ke dalam periuk atau mangkuk yang dalam.
2. Kupas tomato dan potong halus. Anda juga perlu memotong bawang, herba dan paprika. Tuangkan sayur-sayuran dan herba cincang ke dalam bekas dengan sayap ayam.
3. Campurkan segalanya, masukkan rempah, mayonis, kicap atau garam yang dipilih.
4. Pengasam yang telah siap hendaklah dirasakan untuk mencapai tahap pengasinan yang optimum.
5. Campurkan semuanya dengan baik dan perap selama 2 jam.
6. Setiap sayap boleh dicucuk dengan tusuk sate atau garpu sebelum dibakar dan diletakkan di rak dawai.
7. Anda perlu memasak kebab dari sayap di atas bara yang tidak terlalu panas agar tidak terbakar. Rak dawai harus dibalik lebih kerap untuk menggoreng.
8. Letakkan sayap yang sudah siap di atas pinggan, masukkan sayur dan sos segar atau panggang secukup rasa. Anda juga boleh menaburkan sayap ayam dengan ramuan segar dan harum.
