Kek yang subur boleh disebut sebagai simbol Paskah. Setiap rumah mempunyai rahsia tersendiri untuk memasak pastri perayaan ini.
Kulich dalam Bahasa Inggeris
Larutkan ragi (50 g ditekan atau beg kering) dalam setengah gelas susu suam dan letakkan di tempat yang hangat - ia harus menjadi busa yang subur. Cairkan 200 g mentega, tambahkan segelas susu panas, 1/2 cawan gula, garam secukup rasa, 800 g tepung yang diayak dan uli adunan. Apabila adunan telah sejuk, tuangkan ragi yang ditapai, kacau lagi dan masukkan doh di tempat yang suam.
Apabila doh naik dengan baik, tambahkan kuning telur dari 5 telur ke dalam adunan, disebat dengan 0,5 cawan gula, protein yang tinggal (mereka harus melekat pada pukul tanpa jatuh), segelas kismis yang telah dicuci dan kukus dan uli dengan baik.
Griskan acuan kek dengan mentega dan taburkan dengan tepung atau serbuk roti tanah. Bahagikan adunan ke dalam acuan sehingga separuh penuh dan biarkan di tempat yang suam. Semasa doh naik, letakkan kaleng di atas loyang, letakkan loyang di dalam oven dan bakar di dalam oven pada suhu sederhana. Untuk mengelakkan kek terbakar, anda boleh meletakkan periuk air di bahagian bawah oven.
Kulich dalam Bahasa Poland
Seperti dalam resipi pertama, larutkan ragi ke dalam susu suam dan biarkan hingga diperam. Masukkan 2 cawan tepung, 1 cawan susu panas, 2 cawan krim panas dan biarkan sejuk hingga suhu susu kukus. Masukkan ragi berbuih yang diperam, 2 biji telur ke dalam adunan suam, kacau dan panaskan.
Dalam adunan yang telah naik, masukkan kuning telur dari 8 telur, tumbuk dengan 2 cawan gula, dan putih, dipukul menjadi busa kuat dengan 2 cawan gula lagi. Masukkan tepung sedikit demi sedikit, kacau dari atas ke bawah, sehingga adunan lembut diperoleh. Kacau rata dan masukkan lagi suam sehingga adunan naik semula.
Gris acuan dengan mentega, taburkan tepung dan isi separuh dengan adunan. Bakar seperti yang diarahkan dalam resipi sebelumnya.
