Pai buatan sendiri adalah pembuka selera atau hidangan utama untuk makan malam. Mereka boleh digoreng dalam minyak atau dipanggang di dalam ketuhar menggunakan adunan ragi, puff, atau ragi. Penggunaan tampalan yang tidak biasa, baik dan manis, akan membantu menambah pelbagai.
Ciri-ciri roti bakar
Pai boleh dibuat dari adunan apa pun - anda boleh membuatnya sendiri atau membelinya di kedai. Pai goreng boleh dibuat dari adunan tanpa ragi atau masam; gunakan ragi atau pastri puff untuk membakar. Jangan membuat kek terlalu besar - barang-barang kecil kelihatan lebih baik dan bakar lebih baik.
Bahagikan adunan menjadi gumpalan kecil, dan kemudian gulung dengan penggulung ke dalam kek rata. Letakkan pengisian di bahagian tengah masing-masing dan cubit tepinya dengan lembut. Pai yang dipanggang boleh dibuat separuh terbuka, yang digoreng perlu disatukan dengan lebih selamat. Sekiranya anda merancang untuk memanggang pai doh beragi, letakkan di atas loyang dan biarkan. Bakar produk dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C. Goreng pai dalam minyak sayuran yang dipanaskan hingga coklat keemasan.
Untuk membuat pai yang dipanggang menjadi kemerahan, sikat permukaannya dengan telur yang dipukul dengan air sebelum dibuktikan.
Resipi untuk mengisi pai asli
Pengisian kentang dan cendawan
Cuba buat mengisi kentang dan cendawan acar yang enak - ia sesuai untuk kedua-dua panggang di dalam ketuhar dan pai goreng yang dibuat dari adunan ragi.
Anda perlu:
- 3 kentang;
- 250 g cendawan acar;
- 1 biji bawang;
- minyak sayuran untuk menggoreng;
- garam;
- lada hitam yang baru digiling.
Basuh kentang sehingga bersih dengan berus, rebus dan hancurkan hingga menjadi halia yang pekat. Tiriskan balang cendawan acar. Cincang bawang halus dan goreng dalam minyak sayuran panas. Kemudian masukkan cendawan cincang ke dalam bawang dan goreng selama 5 minit lagi. Satukan panggang dengan kentang tumbuk, masukkan garam dan lada secukup rasa. Sejukkan pengisian dan mulailah membentuk roti.
Pemadat hijau
Pada musim panas, anda boleh memasak pai dengan pengisian vitamin dari ramuan segar. Sebarang ramuan pedas akan digunakan - dill, pasli, ketumbar, saderi, bawang hijau. Bilas ramuan sehingga bersih, keringkan tuala, kemudian potong halus dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Musim campuran dengan beberapa sudu minyak sayuran dan tambahkan segenggam biji delima. Campurkan semuanya dengan teliti - pengisian musim panas vitamin sudah siap.
Biji delima boleh diganti dengan sejumlah kecil asid sitrik yang dicairkan.
Pengisian Sorrel
Pada awal musim panas, anda boleh memasak pai manis dengan daun sorrel - rasanya seperti buah epal. Hanya gunakan tanaman muda - daun tua menjadi keras dan berserat.
Anda perlu:
- sekumpulan kelopak muda;
- gula secukup rasa.
Basuh daun sorrel bersama tangkainya, dan kemudian potong menjadi kepingan kecil. Dalam mangkuk yang dalam, satukan ramuan dan gula. Pengisian ini akan sesuai dengan pai adunan ragi yang digoreng dalam minyak. Hidangkan suam dengan teh yang baru diseduh.
Pengisian kacang
Pengisian yang lazat dan tidak biasa - kacang goreng. Produk sedemikian boleh dibuat masin dan manis. Sekiranya anda lebih suka versi manis, tambahkan mentega ke kacang dan bukannya kerang dan bawang putih, dan kemudian gula secukupnya. Pai boleh dibuat dari adunan masam atau tidak beragi, lebih baik memanggangnya di dalam ketuhar.
Anda perlu:
- 1 cawan kacang putih;
- 100 g lemak babi;
- 2 ulas bawang putih;
- garam.
Rendam kacang semalaman dan kemudian rebus dalam air masin hingga lembut. Tiriskan air. Cincang daging halus dan cairkan dalam kuali, meninggalkan keropok goreng. Masukkan kacang ke dalam kuali dan kacau rata. Kupas bawang, potong dan masukkan ke pengisian. Garam campuran secukup rasa, sejukkan dan isi roti.
