Percutian apa yang akan lengkap tanpa sepotong daging yang baik? Daging yang dimasak mengikut resipi ini ternyata sangat berair dan sangat menyenangkan bahawa ia tidak dibeli di kedai, tetapi dimasak dengan tangan anda sendiri. Untuk mencapai hasil terbaik, kami menasihatkan anda untuk mengambil tali pinggang, iaitu daging di tulang rusuk.
Bahan-bahan:
1.5 kg pinggang babi atau pulpa babi
Bahan-bahan untuk pengasam:
- 1 liter air rebus;
- garam;
- 1 ulas bawang putih;
- 3-4 daun bay;
- 1 sudu kecil l. lada hitam, allspice, ketumbar tanah dan oregano;
- 2 sudu besar pes tomato;
- minyak sayuran;
- 4 sudu kecil paprika
Kaedah memasak:
- Kami membasuh daging dengan baik, mengelapnya dari kelembapan berlebihan dengan tuala kertas.
- Kami mencampurkan garam, bawang putih melalui bawang putih, beberapa daun salam, campuran lada dan herba. Masukkan campuran ini ke dalam liter air tulen dan kacau sehingga garam larut sepenuhnya. Dengan cara yang mudah, kami telah menyediakan pengasam untuk daging babi rebus masa depan.
- Kami memasukkan daging ke dalam pengasam ini dan biarkan perap di dalam peti sejuk selama sehari.
- Setelah perap, tindakan kami dengan daging belum selesai. Untuk menjadikan daging babi rebus menjadi kerak yang enak, kami mencampurkan 2 sudu besar. pes tomato, 3 sudu besar. l. minyak sayuran dan 3-4 sudu kecil. paprika tanah. Kita harus melapisi sekeping daging dengan campuran ini.
- Balut daging yang dilapisi dengan teliti ke dalam kerajang. Kami berusaha melakukan ini dengan ketat sehingga semasa membakar celah-celah, jusnya tidak bocor keluar dari pinggang, sebaliknya kesan sebaliknya akan dicapai - dagingnya akan menjadi kering.
- Kami membakar daging di dalam oven pada suhu 200 darjah selama 1.5 jam. Apabila daging babi rebus hampir siap, ada baiknya menyingkirkan kerajang sehingga kerak coklat keemasan diperoleh pada daging. Tidak perlu menyiram daging dengan jus yang menonjol dalam prosesnya (sekali lagi, kerana rasa yang lebih enak).
- Daging siap sama enak dalam apa jua keadaan. Boleh dipotong menjadi stik dan dimakan panas. Kentang tumbuk atau sayur-sayuran segar sesuai untuk lauk - daging babi rebus itu sendiri adalah hidangan yang sangat memuaskan, atau anda boleh memotongnya menjadi sandwic. Babi rebus sesuai dengan mustard atau lobak.
