Pencuci mulut karamel dengan krim manis adalah hidangan yang akan menggembirakan orang dewasa dan kanak-kanak. Pencuci mulut ini akan menjadi akhir yang cerah untuk makan malam yang enak. Anda boleh menghidangkan karamel dengan krim manis sama ada teh atau wain putih manis.
Bahan untuk karamel:
- Air mendidih - 3 sudu besar;
- Gula tepung - 210 g.
Bahan-bahan untuk krim:
- Gula tepung - 5 sudu kecil;
- Krim - 600 g;
- Telur - 5 keping;
- Esen vanila - 1 sudu kecil;
- Badam - 3 keping.
Untuk hiasan, anda memerlukan badam.
Penyediaan:
- Langkah pertama ialah menyediakan pulut. Untuk melakukan ini, tuangkan gula ke dalam periuk dan cairkan dengan api yang sangat rendah. Gula mesti diaduk selalu, ia mesti memperoleh warna keemasan coklat muda. Setelah warna gula yang diinginkan diperoleh, anda perlu menyejukkannya sedikit dan tuangkan ke dalam air mendidih, campurkan semuanya. Tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam pinggan suam. Bentuknya mesti dipintal sehingga karamel tidak hanya menutup bahagian bawah pinggan mangkuk, tetapi juga dindingnya.
- Ketuhar mesti dipanaskan hingga suhu yang boleh diterima untuk karamel 170 darjah. Masukkan gula tepung dan krim ke dalam kuali di mana karamel disediakan. Didihkan gula dan krim sehingga mendidih. Parut badam dan tuangkan ke atas krim, rebus dengan gula. Masukkan satu sudu teh esen vanila cair.
- Ambil sebiji telur dan asingkan kuning telur dari putih. Pukul baki telur dengan satu kuning telur. Tuangkan ke dalam campuran yang sedikit sejuk dan kacau dengan kuat. Tuangkan krim yang dihasilkan ke dalam acuan yang ditutup dengan pulut karamel. Tutup pinggan dengan penutup dan bungkus borang dengan kerajang di atas.
- Letakkan pinggan dengan bahan-bahan di dalam bekas yang separuh diisi dengan air panas. Bakar pencuci mulut karamel dengan krim selama 45 minit di dalam ketuhar. Kesediaan pencuci mulut mesti diperiksa dengan pisau.
- Sejukkan pencuci mulut tanpa mengeluarkannya dari acuan. Kemudian pindahkan pencuci mulut dengan teliti ke pinggan hidangan. Hiaskan dengan kacang almond.
