Suami saya tidak peduli dengan gula-gula. Satu-satunya makanan istimewa yang dia kenal adalah aiskrim creme brulee. Oleh itu, saya memutuskan untuk mengatur kejutan untuk kekasih saya dan menyediakan pencuci mulut itu sendiri. Pasangan itu gembira, membanggakan kepada semua orang bahawa isterinya adalah seorang tukang!
Ia perlu
- - susu tepung - 60 g,
- - susu - 660 ml,
- - gula - 200 g,
- - krim - 200 ml,
- - pati jagung - 1 sudu besar. l.,
- - serpihan kelapa -2 sudu kecil,
- - buah-buahan untuk hiasan.
Arahan
Langkah 1
Pertama, mari sediakan karamel. Dalam periuk, cairkan gula (80 g) hingga kuning. Kami memanaskan 80 ml susu dan menambahkannya ke gula dalam aliran nipis, terus dikacau. Rebus karamel selama 1-2 minit. sehingga gula larut sepenuhnya, kemudian angkat dari api dan tapis melalui ayak.
Langkah 2
Tuangkan susu ke dalam periuk (biarkan sedikit untuk mencairkan kanji), masukkan susu tepung, baki gula dan karamel yang dihasilkan. Kami masukkan api kecil dan didihkan. Kami mencairkan pati dalam sedikit susu, kemudian tuangkan ke dalam periuk dan masak selama beberapa minit sehingga pekat.
Langkah 3
Letakkan jisim yang dihasilkan dalam mangkuk dalam, tutup dengan pelekat dan sejukkan sepenuhnya pada suhu bilik. Kami memasukkannya ke dalam peti sejuk selama 1-2 jam. Pukul krim hingga puncak lembut, gabungkan dengan jisim sejuk.
Langkah 4
Kami masukkan ke dalam peti sejuk selama 3-4 jam. Kacau sekali-sekala dengan spatula. Sebelum dihidangkan, taburkan ais krim dengan kelapa dan hiaskan dengan buah secukupnya. Krim untuk ais krim harus digunakan berlemak - 30-35%.
