Terdapat pendapat bahawa timun hanya mengandungi air. Ini benar, tetapi hanya sebahagian. Sayuran ini mengandungi banyak zat lain yang diperlukan oleh badan kita. Selain itu, ia boleh digunakan di mana sahaja untuk memasak.
Timun adalah sayur terkenal di dunia yang boleh digunakan dalam pelbagai cara. Terdapat sebilangan besar salad yang merangkumi timun. Bergantung pada tujuan penggunaan, timun segar direbus, digoreng. Mereka boleh dibakar dan juga disumbat. Adapun timun acar, mereka dapat ditambahkan ke salad atau rebus.
Walaupun 95-98% air terdapat dalam timun, ia mempunyai khasiat makanan yang tinggi. Sayuran ini mengandungi kalsium, fosforus, yodium, magnesium, serta vitamin kumpulan B dan C.
Timun segar adalah penyahtoksin kolesterol yang berkesan. Ia melambatkan proses penuaan dan membantu menormalkan metabolisme. Timun segar membantu pencernaan dan merangsang selera makan. Kalium, yang terkandung dalam sayur ini, sangat diperlukan untuk fungsi normal buah pinggang dan jantung. Iodin adalah asas untuk fungsi normal kelenjar tiroid.
Sekiranya anda makan timun acar atau acar, ingatlah bahawa mereka bukan sahaja tidak mempunyai khasiat perubatan, tetapi juga berbahaya bagi orang yang telah didiagnosis dengan patologi buah pinggang, hati atau sistem kardiovaskular.
Timun segar harus dielakkan oleh wanita hamil, dan juga orang yang mengalami penyakit saluran gastrousus.
