Zrazy adalah cutlet yang disumbat. Selain itu, pengisiannya adalah cendawan, keju, ramuan, kentang, telur, kubis … Dan daging cincang untuk zraz bukan hanya ayam, daging babi, daging lembu, tetapi juga ikan. Apa yang ternyata sangat sedap.
Ia perlu
1 kilogram fillet ikan, 8 telur, 400 gram roti basi, 400 gram kentang, 50 gram krim masam, 1 bawang, 3-4 sudu tepung, lada hitam tanah, garam, 1 gelas minyak sayuran, serbuk roti
Arahan
Langkah 1
Rendam roti dalam krim masam, rebus 4 telur dan kentang.
Langkah 2
Perahkan ikan melalui penggiling daging bersama roti. Campurkan ikan cincang yang dihasilkan dengan 2 telur mentah, setengah gelas minyak sayuran, lada, garam.
Langkah 3
Kupas dan tumbuk kentang rebus dengan garpu. Masukkan ke dalam ikan cincang. Masukkan 1-2 sudu serbuk roti supaya daging cincang tidak berair.
Langkah 4
Kupas bawang dan goreng dengan sedikit minyak. Kupas telur rebus dan potong halus.
Langkah 5
Bentuk kuih dari ikan cincang, masukkan telur yang dicampur dengan bawang goreng di tengahnya dan cubit tepinya.
Langkah 6
Pecahkan baki 2 telur mentah dan pukul sedikit dengan garpu. Masukkan zrazy ke dalam tepung, lembapkan dalam campuran telur, dan roti dalam serbuk roti.
Langkah 7
Goreng zrazy di kedua-dua belah selama 7-10 minit.
