Semasa membeli di pasar raya dan kedai, banyak yang memperhatikan fakta bahawa sebilangan telur berwarna putih dan yang lain berwarna coklat. Telur gelap biasanya harganya lebih mahal, dan kami lebih menyukainya, memandangkan produknya lebih sihat dan berkhasiat. Benarkah? Kami akan mengetahui.
Sebilangan orang berpendapat bahawa telur putih dihasilkan dan telur coklat adalah buatan sendiri. Tetapi jika anda melihat dengan teliti, anda dapat melihat tanda pada kedua-dua jenis produk tersebut. Dan apakah perbezaannya?
Warna telur ditentukan oleh warna ayam bertelur, yaitu, telur putih diletakkan oleh ayam putih, dan telur coklat diletakkan oleh ayam gelap atau pai.
Beberapa perbezaan harga disebabkan oleh fakta bahawa ayam coklat lebih besar dan memerlukan lebih banyak makanan, yang bermaksud bahawa harga produk akhir akan lebih tinggi.
Kekuatan tempurung tidak bergantung pada warna telur, tetapi pada usia ayam. Semakin muda ayam, semakin banyak kalsium di dalam cengkerang, semakin kuat semula jadi.
Semasa memilih telur, kami lebih mengutamakan telur yang lebih besar, percaya bahawa terdapat lebih banyak nutrien pada telur besar. Bagaimana sebenarnya? Telur yang lebih besar diletakkan oleh ayam yang lebih tua, pada dasarnya, mereka mempunyai jumlah nutrien yang sama dengan yang kecil, tetapi lebih banyak air.
Telur mana yang lebih enak: putih atau coklat?
Rasa produk bergantung pada kualiti makanan yang dimakan ayam peliharaan. Warna kuning telur adalah sama.
Contohnya, jika anda mengambil dua ekor ayam, satu putih dan coklat, dan memberi mereka makanan yang sama, ayam akan bertelur putih dan coklat, yang akan terasa sama.
Telur ayam dikelaskan kepada empat kategori:
- С0 - telur yang terbesar, tetapi tidak berkhasiat, harganya sedikit lebih tinggi daripada semua jenis telur lain;
- C1 - telur kelas satu, sedikit lebih kecil dan lebih murah daripada telur kategori tertinggi, tetapi juga dibawa oleh ayam betina lama;
- C2 dan C3 - biasanya telur kecil, seberat 35 hingga 55 gram, mereka diletakkan oleh lapisan muda, mereka dianggap paling berguna dan berkhasiat, walaupun harganya relatif lebih rendah daripada harga telur dari dua kategori sebelumnya.
