Sabayon (atau zabayone) adalah pencuci mulut masakan Itali yang paling terkenal, yang merupakan krim lapang pada kuning telur dengan wain aromatik. Tidak diragukan lagi ia akan menjadi pesta hebat dan bising dan berakhir dengan makan malam romantis!
Ia perlu
- 6 kuning telur;
- 6 sudu besar Sahara;
- 6 sudu besar anggur pala.
- Buah-buahan, beri, biskut - secukup rasa dan keinginan.
Arahan
Langkah 1
Campurkan kuning telur dengan gula dalam mangkuk yang cukup besar dan letakkan di tempat mandi air panas yang sederhana. Kacau sebati sehingga adunan sebati.
Langkah 2
Tuangkan wain dalam aliran nipis, tanpa berhenti mengganggu. Kemudian kita terus menyala dan terus mengaduk selama 10 minit lagi: jisim akan menjadi lapang, ringan dan meningkat dalam jumlah sekitar 3 kali.
Langkah 3
Sekiranya dikehendaki, letakkan bahagian bawah pinggan yang akan kami sajikan dengan potongan buah. Isi dengan krim dan sejuk hingga suhu bilik. Hidangkan dengan biskut (biskut "Savoyardi" Itali sangat sesuai!). Selamat menjamu selera!
