Musim luruh adalah masa untuk cendawan. Pada masa ini, pemetik cendawan sedang menunggu yang besar, tetapi pada masa yang sama pekerjaan yang menyenangkan untuk mengumpulkannya. Tetapi cendawan bukan sahaja mesti dikumpulkan, tetapi juga dimasak. Dan kemudian timbul persoalan, bagaimana memasak sehingga mereka menyenangkan keluarga pada musim sejuk?
Sekiranya musim luruh hangat dan hujan, maka pasti akan menyenangkan dengan banyaknya cendawan seperti cendawan. Perap cendawan ini untuk musim sejuk boleh menjadi cepat dan sangat enak.
Bahan-bahan
Untuk mengasinkan penutup susu safron, anda memerlukan:
cendawan
Untuk pengasam (per 3 liter)
- cengkih - 4-5 pcs.
- daun salam - 5 pcs.
- bawang putih (pada kadar 3-4 ulas per 750 g)
- allspice dan lada hitam - masing-masing 10 biji kacang polong
- pati cuka - 2 sudu besar. sudu
- garam - 2 sudu besar. sudu bertimbun
Kaedah memasak
Pertama, anda perlu menyusun dan menyusun cendawan. Ketepikan yang besar untuk acar, tetapi pilih cendawan kecil untuk dijemput. Dari atas, cendawan mungkin kelihatan cantik dan tidak cacing, tetapi kejutan mungkin menanti anda di dalam, jadi kaki mesti dipotong. Juga, dalam proses memotong kaki, bersihkan cendawan dari dedaunan yang melekat.
Jangan buang kaki yang bersih, boleh digoreng dengan kentang. Bilas cendawan dengan baik. Pindahkan ke periuk, tutup dengan air dan bakar. Masukkan garam, rempah dan lada hitam, cengkih dan daun salam, dan kacau. Setelah mendidih, masak selama 30 minit. Pastikan mengeluarkan buih. Masukkan esen cuka dua minit sebelum dimasak.
Masukkan bawang putih cincang ke dalam balang yang disterilkan. Keluarkan daun salam dari kuali sehingga tidak terasa pahit dan tuangkan cendawan yang telah disediakan ke dalam balang. Sterilkan penutup dan tutup balang.
Balikkan balang dan tutup dengan sesuatu yang hangat (seperti jaket atau selimut). Biarkan mereka dalam kedudukan ini sehingga mereka sejuk sepenuhnya.
