Pai boleh dibakar bukan sahaja dari adunan gandum. Kentang adalah pengganti yang sangat baik. Hidangan ini boleh dibuat dengan pelbagai tampalan, termasuk kacang. Pai kentang yang sedap adalah makanan ringan atau hidangan utama untuk makan tengah hari atau makan malam.
Ia perlu
-
- 500 g kentang;
- 200 g kacang;
- 1 biji bawang kecil;
- 3-4 ulas bawang putih;
- 1 biji telur;
- 2 sudu kecil soda slaked;
- garam dan lada;
- minyak sayuran;
- Herba Provencal.
Arahan
Langkah 1
Buat adunan kentang. Kupas dan parut kentang mentah atau potong dalam pengisar. Sekiranya kentang sangat berkanji, letakkan campuran tersebut di kain cheesecloth dan perahkan lebihan cecair. Campurkan kentang dengan tepung dalam mangkuk, tambahkan baking soda, dihiris dengan cuka, atau serbuk penaik lain di sana. Pecahkan telur ke dalam bekas yang sama. Musim dengan garam, kacau dengan spatula kayu, dan kemudian uli doh dengan tangan kering. Sekiranya dikehendaki, kentang tumbuk juga dapat dijadikan asas untuk adunan kentang. Untuk melakukan ini, rebus kentang terlebih dahulu, dan kemudian masukkan tepung, telur dan bahan-bahan lain ke dalamnya.
Langkah 2
Jaga pemadat. Kacang boleh menjadi apa pun - putih atau merah, yang utama adalah tidak memilih kacang hijau. Sekiranya anda membeli kacang kering, rendam dalam air suam sebelum dimasak. Apabila sedikit membengkak, pindahkan ke air mendidih masin dan masak hingga lembut. Kacang tin juga boleh digunakan. Pilih makanan dalam tin dalam jusnya sendiri, tanpa tomato, jagung atau bahan tambahan lain. Pindahkan kacang masak ke dalam mangkuk dan tumbuk hingga puri.
Langkah 3
Kupas bawang dan potong halus. Goreng dalam minyak sayuran panas selama 3-4 minit. Kemudian masukkan bawang putih cincang ke dalam kuali, masak selama 2-3 minit lagi. Masukkan campuran ini ke kacang, garam dan lada, tambah ramuan Provencal kering, campurkan semuanya. Cuba pengisian. Cukup panas untuk melengkapkan rasa kentang yang hambar.
Langkah 4
Bentuk adunan kentang menjadi lempeng pekat. Letakkan pengisian di bahagian tengah masing-masing, dan kemudian gulungkannya untuk membuat roti. Cubit tepi. Griskan loyang dengan minyak, masukkan pai di atasnya. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Letakkan loyang di dalamnya sekurang-kurangnya 20 minit. Pai yang sudah siap mestilah berwarna coklat keemasan. Hidangkan panas, disertai dengan semangkuk krim masam segar.
