Kentang tumbuk dengan kacang hijau dianggap makanan diet yang sesuai bukan sahaja untuk orang dewasa, tetapi juga untuk makanan bayi. Ditunjukkan puri untuk penyakit kardiovaskular dan ulseratif, serta penyakit buah pinggang. Kentang menguatkan ingatan dan meningkatkan fungsi otak. Kacang hijau tidak kurang berguna kerana ia adalah sumber protein, karbohidrat dan unsur mikro berguna.
Ia perlu
-
- Untuk kentang tumbuk dengan kacang hijau kalengan:
- 1 kg kentang;
- 1 tin kacang hijau dalam tin;
- 50 g mentega;
- 200 ml susu;
- 1 kepala bawang;
- 1-2 daun salam;
- garam.
- Untuk kentang tumbuk dengan kacang hijau dan bawang putih:
- 1 kg kentang;
- 1 kepala bawang putih kecil;
- 350 g kacang hijau beku;
- 25 g mentega;
- 3 sudu besar krim masam;
- garam.
Arahan
Langkah 1
Kentang tumbuk dengan kacang hijau kalengan
Bilas kentang, kupas dan potong setiap kentang menjadi 4 keping (jika ubi besar) atau 2 (jika ukurannya sederhana). Kupas bawang.
Langkah 2
Tuangkan kentang dengan air rebus panas dan masukkan api hingga mendidih. Keluarkan busa semasa memasak jika ia terbentuk. Lebih kurang 10 minit sebelum kentang siap, masukkan garam, daun salam dan bawang ke dalam kuali.
Langkah 3
Pada akhir memasak, toskan air dengan teliti ke dalam mangkuk yang terpisah, angkat bawang dan daun salam. Biarkan penutup periuk terbuka untuk membiarkan kentang kering.
Langkah 4
Hancurkan kentang kering dengan teliti sehingga tidak ada ketulan. Panaskan susu, tetapi jangan rebus, dan tuangkan ke dalam kentang. Uleni semuanya dengan baik untuk mendapatkan jisim yang homogen.
Langkah 5
Masukkan kacang hijau kalengan ke dalam kuah kentang dan rebus. Kemudian lipat dalam saringan, biarkan cecair mengalir dan campurkan kacang polong dengan haluskan.
Langkah 6
Semasa menghidang, letakkan kentang tumbuk dengan kacang hijau di atas pinggan, ratakan permukaan dengan sudu, buat corak di kentang tumbuk. Tuangkan mentega cair ke atas pinggan.
Langkah 7
Kentang tumbuk dengan kacang hijau dan bawang putih
Panaskan ketuhar hingga 180C. Griskan loyang kecil atau piring tahan api dengan minyak dan masukkan kepala bawang putih ke dalamnya dan masukkan ke dalam oven selama 20-30 minit untuk dibakar.
Langkah 8
Kupas dan basuh kentang. Masukkan ke dalam air panas, didihkan lagi dan didihkan dengan api sederhana selama lebih kurang 20 minit sehingga masak. Anda boleh memeriksa sama ada kentang dimasak dengan pisau atau garpu. Sekiranya ubi mudah dicucuk, kentang sudah siap.
Langkah 9
Masukkan garam dan kacang beku ke dalam periuk. Rebus dengan kentang selama 3-5 minit. Kemudian toskan air dengan teliti dan kembalikan periuk ke dapur. Tunggu kelembapan menguap dan matikan api.
Langkah 10
Masukkan krim masam, mentega dan bawang putih. Untuk melakukan ini, peras cengkih dari kulit. Bawang putih yang dipanggang memberikan aroma istimewa pada puri dan rasa manis yang sedikit manis.
Langkah 11
Tumbuk semuanya dengan baik dan pukul dengan sudu atau pukul sehingga jisim homogen yang lembut terbentuk. Musim dengan rempah secukup rasa dan dijadikan lauk. Yang terbaik, puri ini digabungkan dengan kambing goreng.
