Kek hazelnut dengan krim karamel adalah pencuci mulut yang sangat lazat dan cepat, dibuat hampir dari produk buatan tangan yang terdapat di setiap rumah. Makanan pencuci mulut yang indah akan memuaskan bukan sahaja keluarga anda, tetapi juga semua tetamu yang tiba-tiba muncul.
Bahan-bahan untuk adunan:
- 1 sudu besar tepung;
- 200 g mentega;
- 4 biji telur;
- 1 sudu besar Sahara;
- 2 sudu kecil serbuk penaik untuk doh;
- 1, 5 Seni. walnut.
Bahan untuk karamel:
- 70 g mentega;
- 80 g gula perang;
- 2 sudu besar l. krim masam atau krim berat;
- 2 sudu besar l. madu;
- ½ sudu besar walnut.
Penyediaan:
- Tuangkan kenari yang dikupas ke kertas yang boleh dimakan dan potong dengan penggulung. Sekiranya kaedah ini tidak berjaya, anda boleh memotongnya dengan pisau menjadi kepingan kecil yang akan terasa di dalam kek.
- Masukkan mentega ke dalam periuk, cair dan campurkan dengan gula. Pukul semuanya dengan pengadun.
- Ayak tepung dan campurkan dengan serbuk penaik.
- Masukkan telur ke dalam jisim mentega dan secara beransur-ansur tambahkan tepung dengan serbuk penaik, terus mengalahkan jisim ini dengan pengadun.
- Pada akhir pencampuran, tambahkan kacang cincang ke dalam adunan dan pukul lagi. Jisim siap mestilah sama dengan ketebalan adonan pancake.
- Ambil muffin atau tin pai, griskannya dengan mentega.
- Tuangkan adunan siap ke dalam acuan dan hantar ke oven selama 40 minit, dipanaskan hingga 190 darjah.
- Sementara itu, anda boleh menyiapkan karamel. Masukkan mentega karamel ke dalam periuk, cair, satukan dengan madu dan gula merah. Masak jisim mentega dengan api kecil hingga karamel pekat. Perhatikan bahawa gula biasa juga boleh digunakan untuk karamel, tetapi proses karamelisasi akan memakan masa sedikit lebih lama.
- Pada akhir mendidih, masukkan krim masam atau krim dalam karamel, campurkan semuanya dan masak selama 5 minit lagi.
- Selepas 5 minit masukkan kacang, kacau lagi, angkat dari api dan sejukkan.
- Keluarkan kek siap dari ketuhar, pindahkan ke pinggan, tuangkan dengan karamel dan hias mengikut keinginan anda. Contohnya, taburkan dengan kelapa atau walnut yang sama.
- Perhatikan bahawa kek tidak terlalu besar. Sekiranya anda memerlukan kek yang besar, maka jumlah ramuannya dapat dua kali ganda, setelah itu kek yang sudah siap dipotong separuh panjang dan tuangkan karamel di dalam dan di luar.
