Kek span yang dimasak dalam air mendidih berbeza dari yang biasa. Makanan pencuci mulut ternyata sangat subur, lembap di bahagian dalam, dengan kerak halus di luar. Biskut jenis ini juga disebut chiffon kerana strukturnya yang halus.
Terdapat beberapa pilihan untuk membuat biskut dalam air mendidih. Sesiapa sahaja sempurna sebagai asas kek. Asas biskut chiffon yang lazat dan praktikal tidak memerlukan tambahan impregnasi. Pembakar boleh dilakukan dengan kacang, madu, coklat atau vanila, mentega dan juga tanpa telur. Terdapat resipi penaik dalam periuk perlahan.
Kek span coklat pada air mendidih
Anda perlu:
- telur - 2 biji.;
- minyak sayuran - 0.5 sudu besar.;
- tepung - 2, 5 sudu besar.;
- susu - 1 sudu besar.;
- gula pasir - 2 sudu besar.;
- air mendidih - 1 sudu besar.;
- koko - 6 sudu besar. l.;
- serbuk penaik - 1.5 sudu kecil.
Pecahkan telur ke dalam mangkuk dalam dan pukul dengan gula hingga busa pekat terbentuk. Masukkan susu, minyak sayuran ke dalam campuran ini, kacau dan masukkan serbuk koko. Pukul lagi dengan pengadun.
Ayak tepung dengan serbuk penaik dan tambah secara beransur-ansur ke jisim cair, secara perlahan-lahan menguli doh. Ia mesti cukup cair.
Pada akhir batch, tambahkan air panas, kacau campuran dengan sudu.
Tuangkan adunan yang dihasilkan ke dalam loyang dan letakkan kek span coklat masa depan di dalam ketuhar pada suhu 180 ° C selama 50-55 minit. Di rumah, anda boleh memeriksa kesediaan dengan pertandingan, anda perlu memasak sehingga pertandingan tetap kering.
Kek span vanila di atas air mendidih: resipi langkah demi langkah klasik
Anda perlu:
- telur - 4 biji.;
- minyak sayuran - 3 sudu besar. l.;
- serbuk penaik - 1 sudu kecil;
- gula - 190 g;
- air - 3 sudu besar. l.;
- tepung - 190 g;
- vanillin - di hujung pisau.
Proses memasak langkah demi langkah
Satukan semua bahan kering dalam mangkuk yang dalam. Dalam mangkuk lain, pecahkan telur, tambah gula dan pukul hingga busa pekat. Campuran harus meningkat dalam jumlah sebanyak 2-3 kali.
Campurkan kedua-dua jisim dengan menambahkan campuran kering secara beransur-ansur ke dalam campuran telur. Kacau perlahan dengan spatula silikon dan tuangkan ke dalam air mendidih.
Kacau hingga sebati dan tuangkan ke dalam acuan silikon atau pada loyang yang sudah berminyak. Bakar kek span pada suhu 180 ° C selama 40 minit.
Kek span buatan sendiri di atas air mendidih tanpa telur
Makanan bakar tanpa telur akan membantu anda tanpa pencuci mulut pada hari-hari yang cepat. Di samping itu, masa untuk membakar biskut seperti itu akan dikurangkan dari 50 minit menjadi 20-25 minit. Ini adalah pilihan yang baik dan mudah untuk makan siang hujung minggu yang cepat.
Anda perlu:
- serbuk koko - 4 sudu besar. l.;
- air - 1 gelas;
- kopi segera - 1/2 sudu kecil;
- tepung - 1, 5 sudu besar.;
- minyak sayuran - 1/4 sudu besar.;
- gula - 200 g;
- gula vanila - 10 g;
- jus lemon - 1 sudu besar. l.;
- soda - 1 sudu kecil.
Satukan tepung dengan koko, baking soda dan gula vanila dalam mangkuk. Larutkan kopi, gula dalam air mendidih, tuangkan minyak sayuran dan jus lemon.
Gabungkan kedua-dua campuran menjadi jisim homogen, lebih baik menggunakan pengadun untuk ini. Bakar biskut pada suhu 180 ° C selama 25 minit. Periksa kesediaan dan, jika perlu, bakar.
Biskut pada air mendidih dengan mentega
Kek span dengan mentega berliang dan sangat lembut, sehingga kek dikumpulkan tanpa tambahan impregnasi.
Anda perlu:
- susu - 150 ml;
- mentega dengan kandungan lemak sekurang-kurangnya 72, 5% - 75 g;
- gula - 250 g;
- air - 150 ml;
- vanillin - 6 g;
- telur - 4 biji.;
- tepung - 650 g;
- garam - 12 g;
- koko - 100 g;
- serbuk penaik - 20 g.
Pisahkan putih dari kuning telur, pukul sehingga buih lembut. Panaskan susu di atas dapur, tambahkan gula dan mentega ke dalamnya. Kacau sehingga semua komponen larut dan jisim homogen yang tebal terbentuk.
Rebus air dan, begitu mendidih, tambahkan 150 g tepung ke dalamnya, campurkan semuanya dengan cepat. Sejukkan campuran dan kemudian kacau kuning telur.
Campurkan semua campuran yang telah disediakan, kacau dengan lembut dengan silikon atau spatula kayu. Bakar kek span di dalam ketuhar pada suhu 180 ° C selama 40 minit.
Biskut pada air mendidih dengan madu
Biskut madu adalah pastri aromatik yang menarik dan asli, ternyata bukan sahaja enak dan manis. Kek biasa tanpa pemotongan dan impregnasi boleh dimakan sebagai pencuci mulut penuh. Sekiranya dikehendaki, anda boleh mencairkan adunan dengan kacang, serta kismis, prun.
Anda perlu:
- tepung - 200 g;
- gula pasir - 200 g;
- telur - 4 biji.;
- madu - 100 g;
- air mendidih (atau pembuatan teh panas) - 3 sudu besar. l.;
- walnut cincang - 100 g;
- serbuk penaik - 1 sudu kecil.
Pukul telur dan gula hingga kembang selama 5-7 minit. Panaskan madu sehingga menjadi berair, dan tuangkan ke dalam campuran telur, sambil terus mengalahkan campuran dengan pengadun.
Kemudian matikan pengadun dan tambahkan tepung ke dalam mangkuk, kacau campuran dengan spatula. Tuangkan air mendidih seterusnya. Masukkan kacang cincang ke dalam adunan jika mahu. Campurkan semuanya dan bakar pada suhu 180 ° C selama 40 minit.
Cara memasak kek span pada air mendidih dalam periuk perlahan
Terima kasih kepada rejim suhu yang dipilih dengan betul dalam multicooker, biskut itu dipanggang secara merata, dengan kerak coklat keemasan yang indah. Di samping itu, doh tidak naik di bawah penutup, jadi lapisan kek halus.
Anda perlu:
- telur - 4 biji.;
- tepung - 1 sudu besar.;
- air mendidih - 4 sudu besar. l.;
- gula pasir - 1 sudu besar.;
- serbuk penaik - 1 sudu kecil;
- minyak sayuran - 3 sudu besar. l.;
- gula vanila secukup rasa.
Pukul telur dalam buih pekat, masukkan gula polos dan gula vanila. Secara beransur-ansur, kacau, tambahkan tepung ke campuran, tambah serbuk penaik.
Tuangkan minyak dan air mendidih ke dalam jisim yang hampir siap dibakar. Sebarkan semuanya dengan cepat dengan spatula kayu.
Tuangkan adunan ke dalam mangkuk multicooker, hidupkan mod "Bake" dan tutup penutupnya. Biskut akan siap dalam masa satu jam.
