Pancake dengan air mendidih juga disebut kastard. Mereka disiapkan dengan sangat cepat, dimakan lebih cepat, kerana "matahari" itu enak, cerah dan indah. Berkat pembuatan bir dengan air panas, penkek yang dipanggang ringan, nipis, tetapi sangat tahan lama. Ia bagus untuk diisi dengan apa-apa pengisian: daging, cendawan, buah dan juga coklat. Lempeng panas boleh disajikan dengan indah dalam bentuk sampul dengan beri atau beg yang diikat dengan bulu bawang.
Ia perlu
- Produk:
- • Tepung gandum - 650-750 gram
- • Susu - 1000 ml
- • Air - 800 ml
- • Telur ayam - 4 biji.
- • Minyak sayur (dihilangkan bau, halus) - 75 ml.
- • Gula pasir - 100-125 gram
- • Garam -1 sudu kecil.
- Inventori:
- • Kuali untuk penkek
- • Berus untuk mengoles
- • Periuk untuk air
- • Mangkuk adunan
Arahan
Langkah 1
Tepung diayak ke dalam mangkuk, susu ditambahkan, tetapi bukan keseluruhan isi susu sekaligus, tetapi dibahagikan kepada 2-3 dos. Campuran tebal yang dihasilkan dicampurkan dengan teliti, menggosok ketulan. Konsistensi doh akan serupa dengan krim masam. Untuk menyediakan penkek dengan air mendidih, bukannya susu, anda boleh menggunakan whey dari keju kotej atau produk susu yang ditapai seperti kefir atau susu panggang yang ditapai.
Langkah 2
Telur ayam dipecah menjadi mangkuk yang terpisah, setelah memeriksa kesegarannya. Pukul telur dengan baik dengan pengadun atau pukul. Tuangkan air ke dalam periuk dan didihkan. Sebaik sahaja air mendidih, garam garam dan gula yang telah disediakan dilarutkan di dalamnya. Penyelesaiannya terus diaduk dan sebaik sahaja garam dan gula larut, keluarkan periuk air mendidih yang belum ditutup dari dapur dan sisihkan.
Langkah 3
Air mendidih yang sedikit sejuk dicurahkan ke dalam campuran tepung susu dalam aliran nipis, tanpa berhenti mengganggu. Kemudian masukkan telur yang dipukul dan minyak sayuran ke dalam campuran. Doh yang dihasilkan harus dibiarkan "berehat" selama 15 minit dan anda boleh mula memanggang penkek dengan cara tradisional.
Langkah 4
Pancake dibakar dalam kuali yang dipanaskan dengan baik. Agar mereka tidak melekat di permukaan, disarankan untuk menggosok wajan dengan lapisan minyak nipis sebelum pancake pertama, sebelum selebihnya, anda tidak perlu minyak, kerana minyak sayuran ditambahkan ke dalam adunan.
