Hidangan kupang cepat dan senang disediakan. Bahagian mereka yang boleh dimakan kaya akan protein, lemak, dan karbohidrat yang sihat. Resipi kerang banyak terdapat di Paris dan merupakan bahagian penting dalam masakan Perancis.
Ia perlu
- kerang besar - 24 pcs.
- kentang - 2-3 keping.
- bawang - 1 pc.
- telur - 1 pc.
- sos tomato - 250-300 ml
- wain putih - 250 ml
- brendi - 1 gelas
- madu - 1-2 sudu kecil
- sos panas - 1 sudu kecil
- cuka
- minyak zaitun - 250-300 ml
- minyak bunga matahari - 250 ml
- garam
- safron
- pasli - 100 gr.
- bawang hijau - 150-200 gr.
Arahan
Langkah 1
Kupas kentang dan potong dadu. Goreng dalam kuali dengan minyak zaitun selama 7-12 minit, musim dengan garam dan lada.
Langkah 2
Potong bawang dan masukkan ke dalam periuk dengan sedikit minyak zaitun. Keluarkan alga dari kerang dan tambahkan ke dalam periuk, tuangkan segelas brendi di atasnya dan bakar. Masukkan sos panas, segelas sos tomato dan wain putih, masak selama kira-kira 3-5 minit, sehingga kerang terbuka.
Langkah 3
Keluarkan kerang dari sos. Masak sos selama 6-8 minit lagi. Pecahkan sebiji telur ke dalam gelas, masukkan minyak bunga matahari, safron, madu dan sedikit cuka. Pukul campuran dengan pengisar hingga mayonis.
Langkah 4
Hidangkan kentang dalam pinggan dengan kerang, taburkan dengan sos di atas. Masukkan sedikit mayonis yang telah dimasak, hiaskan dengan tangkai peterseli dan bawang hijau. Selamat menjamu selera!
