Pai epal adalah klasik di antara makanan manis. Terdapat sebilangan besar jenisnya, setiap suri rumah mempunyai resipi sendiri. Pilihan yang menarik ialah pai mini yang dibakar dalam tin muffin.
Ia perlu
- Untuk ujian:
- - 350 gr. tepung;
- - satu sudu teh garam;
- - 30 gr. gula (kira-kira 2 sudu besar);
- - 230 gr. mentega;
- - dari 60 hingga 120 ml air ais.
- Untuk mengisi:
- - 8 epal bersaiz sederhana;
- - 100 gr. Sahara;
- - sesudu jus lemon;
- - satu sudu teh kayu manis;
- - sedikit garam;
- - 30 gr. mentega (kira-kira 2 sudu besar);
- - 15 gr. tepung jagung (satu sudu dan satu sudu teh);
- - sedikit minyak sayuran.
Arahan
Langkah 1
Masukkan tepung, garam dan gula ke dalam mangkuk pengadun, campurkan dan masukkan kepingan mentega. Tuangkan sedikit air dan campurkan bahan dengan sudu supaya habuk tidak naik dari pemukul dengan pengadun. Kami mula menguli doh, secara beransur-ansur menuangkan air. Doh tidak boleh terlalu pekat atau terlalu berair.
Langkah 2
Tutup doh yang sudah siap dengan kerajang dan masukkan ke dalam peti sejuk selama satu jam.
Langkah 3
Pada masa ini, kami sedang menyiapkan pengisiannya. Potong epal menjadi kepingan kecil dan campurkan dalam mangkuk dengan gula, jus lemon, kayu manis, pati dan secubit garam.
Langkah 4
Tuangkan mentega cair dan campurkan semua bahan.
Langkah 5
Panaskan ketuhar hingga 180C, griskan loyang kek dengan sedikit minyak sayuran.
Langkah 6
Keluarkan doh dari peti sejuk dan gulungkannya setebal 3 mm. Dengan menggunakan dua gelas, kami memotong 2 bulatan berdiameter 11 dan 8.5 cm (ukuran ini sesuai untuk acuan berdiameter 6, 5 cm, jika bentuknya lebih kecil atau lebih besar, anda perlu menyesuaikan ukuran bulatan dari doh).
Langkah 7
Letakkan bulatan doh yang lebih besar di dalam kuali muffin untuk membuat sejenis bakul.
Langkah 8
Masukkan pengisian ke dalam acuan dan tutup dengan bulatan doh dengan diameter yang lebih kecil, cubit tepi untuk membuat pai mini. Kami membuat lubang silang supaya wap keluar.
Langkah 9
Kami memanggang pai epal mini selama 25-30 minit. Biarkan sehingga sejuk selama 15 minit, hidangkan!
