Terdapat banyak pilihan untuk memasak shank, namun, jika anda memasak hidangan dalam multicooker, maka dagingnya akan menjadi sangat aromatik dan enak. Sos wain merah akan menjadikan betis lebih lembut, dan apabila digabungkan dengan sayur-sayuran, daging babi akan kurang berkhasiat.
Ia perlu
- - bar hendal (1, 5 kg);
- - Bawang besar (1 pc.);
- - Lobak segar (2 biji.);
- - Garam secukup rasa;
- - bawang putih secukup rasa;
- -Pas kacang (9 biji.);
- - daun laurel (4 biji.);
- - Wain merah (220 ml);
- - Kicap (5 sudu besar);
- - Air tulen (160 ml).
Arahan
Langkah 1
Sediakan semua bahan terlebih dahulu. Bilas wortel hingga bersih di bawah air mengalir, lepaskan kulitnya, potong setiap wortel memanjang menjadi batang panjang. Kupas bawang, potong besar.
Langkah 2
Letakkan lapisan wortel, bawang, daun salam, lada hitam di bahagian bawah multicooker, dan letakkan sekeping daging di tengahnya. Seterusnya, tambahkan air ke multicooker sehingga menutup betis sebanyak 2-5 sentimeter. Tetapkan program braising dan masak hidangan selama kira-kira 2 jam. Ingatlah untuk membuka multicooker secara berkala dan pastikan anda mempunyai jumlah air yang betul.
Langkah 3
Selepas 2 jam, toskan kaldu yang dihasilkan dengan membuang sayur-sayuran yang dimasak terlebih dahulu. Letakkan daging di atas pinggan dan buat potongan. Kupas bawang, kupas dan potong menjadi kepingan nipis. Masukkan potongan dengan bawang putih dan masukkan kembali cengkeram ke dalam multicooker.
Langkah 4
Tukar multicooker ke mod penaik. Tuangkan kicap dan wain ke dalam mangkuk. Masak daging di setiap sisi selama kira-kira 15-20 minit, ingat untuk menambahkan air mengikut keperluan supaya kuahnya tidak menebal terlalu banyak.
Langkah 5
Akibatnya, keluarkan batang dari multicooker, pindahkan ke pinggan rata dan tuangkan ke atas sos yang dihasilkan. Hidangan sampingan yang sesuai untuk daging seperti itu adalah sayur-sayuran segar yang dibumbui dengan sedikit jus lemon.
