Rulka adalah hidangan yang sangat popular, baik di menu restoran dan juga masakan rumah. Ia bagus untuk makan tengah hari dan cuti Ahad. Hidangan ini sangat memuaskan. Proses memasak cengkerang tidak sukar secara teknikal, selain itu, ada kaedah penyediaannya, yang ternyata sangat harum.
Ia perlu
-
- adas - 4 akar
- kambing domba - 4 pcs.
- minyak zaitun - 1 sudu besar
- daun bawang (bahagian putih sahaja) - 1 tangkai
- bawang putih - 2 ulas
- lemon - 1/2 pc.
- tomato cincang dalam tin dalam jus mereka sendiri - 400 g
- kaldu daging lembu - 3, 5 sudu besar.
- gula - 0,5 sudu besar
- daun oregano yang dihancurkan - 0,5 sudu besar.
- lentil hijau atau coklat - 2, 5 sudu besar.
Arahan
Langkah 1
Bilas daging sehingga bersih dan keringkan. Ambil kuali yang dalam dengan bahagian bawah tebal dan panaskan minyak zaitun di dalamnya. Goreng kulit domba dengan api maksimum di semua sisi sehingga kerak emas yang ketara, kira-kira 4 minit di setiap sisi.
Pindahkan ke pinggan besar.
Langkah 2
Potong akar adas menjadi lapisan nipis. Goreng dalam kuali domba hingga kekuningan. Bilas daun bawang, potong cincin. Potong bawang putih. Masukkan daun bawang dan bawang putih ke adas. Masak selama 6 minit.
Langkah 3
Masukkan rasa lemon. Kemudian masukkan tomato cincang halus dengan jus, kaldu dan gula yang dihangatkan. Kacau rata dan didihkan. Keluarkan penggorengan dari api, masukkan oregano kering (oregano), biarkan hingga 10 minit.
Tuangkan sos yang dihasilkan ke acuan shank.
Langkah 4
Tutup tin dengan batang dan sos dengan kuat dengan kerajang. Hantar untuk bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200˚C selama 1 jam.
Selama ini, bilas lentil hingga bersih di beberapa perairan. Selepas satu jam, tambahkan lentil ke betis, kacau, lentil harus ditutup dengan sos. Tutup tin dengan foil sekali lagi dan masak selama 1 jam lagi.
