Yunani terkenal dengan masakannya yang asli dan asli. Sos sangat popular di negara ini, yang digunakan bukan sahaja dengan daging dan ikan, tetapi juga dengan sayur-sayuran. Sos tzatziki adalah salah satu yang paling popular dalam masakan Yunani. Sebabnya adalah rasanya yang enak, kemudahan penyediaan dan kandungan kalori rendah.
Ia perlu
timun, bawang putih, dill, garam, lemon, yogurt
Arahan
Langkah 1
Sos tzatziki atau tzatziki Yunani digunakan sebagai makanan wajib untuk hidangan tradisional Yunani seperti kebab atau gyros, dan sering disajikan sebagai celup dengan roti dan sayur-sayuran. Ini mempunyai rasa yang asli dan indah sehingga dapat mengubah hidangan paling sederhana menjadi makanan bagi para dewa. Sos ini sering disebut sos timun kerana ramuannya yang sederhana merangkumi timun, bawang putih, dill, garam, lemon, dan yogurt. Ia sangat menjimatkan dan cepat disediakan. Profesional tidak mengesyorkan mengisinya dengan bahan tambahan yang tidak perlu dalam bentuk paprika, zaitun, pasli, atau membebankannya dengan minyak sayuran.
Langkah 2
Untuk membuat sos, anda perlu memilih yogurt yang tepat. Ia tidak boleh terlalu tebal, tetapi tidak terlalu berair. Timun dibeli dengan harga 4 keping kecil untuk bekas yogurt setengah liter. Selepas mencuci, mereka dipotong memanjang dan bahagian biji dikeluarkan dengan sudu. Anda tidak perlu melakukan ini, tetapi kuahnya akan lebih cair. Timun parut kasar dan masin. Biarkan selama 15 minit, jus yang dihasilkan dikeringkan. Masukkan yogurt ke dalam mangkuk yang sama. Sekiranya terlalu cair, anda boleh memasukkannya ke dalam beg kain kasa atau kain tebal sebentar dan menggantungnya sehingga cecair yang berlebihan adalah kaca.
Langkah 3
Setelah mengupas cengkih bawang putih, potong dengan penekan bawang putih atau potong halus dengan pisau tajam. Jumlah bawang putih untuk sos boleh diubah bergantung pada pilihan, mungkin seseorang tidak menyukai rasa yang terlalu pedas. Biasanya, tiga keping kecil cukup untuk jumlah yogurt dan timun; penggemar makanan dapat meningkatkan jumlah ini menjadi enam. Bawang putih, garam dan lada cincang dimasukkan ke dalam campuran secukup rasa dan dicampur dengan teliti. Sos Yunani selalu mengandungi dill, tetapi ramai yang percaya bahawa rasanya lebih enak tanpa ramuan.
Langkah 4
Pada peringkat terakhir, campuran yang telah disiapkan ditaburkan sedikit dengan jus lemon (tidak semestinya cuka!) Dan sedikit minyak zaitun ditambahkan. Anda boleh taburkan sos dengan minyak, tetapi jangan menambah lebih dari satu sudu, jika tidak, ia akan menjadi "berat". Setelah dicampurkan, karya masakan boleh dianggap siap. Bekas ditutup rapat dan diletakkan di dalam peti sejuk selama satu setengah jam. Rasa Yunani sejuk lebih sedap. Ia boleh ditambah bahawa ia rendah kalori, jadi pemakanan dan penyokong diet yang sihat dapat memasukkannya dengan selamat dalam menu mereka.
