Beberapa spesies ikan yang tergolong dalam keluarga ikan hering disebut sprat. Ikan itu adalah ikan kecil dengan sisik keperakan, panjangnya tidak melebihi 15 cm. Dagingnya mengandungi sejumlah besar asid lemak tak jenuh ganda, yang mempunyai kesan positif pada kerja jantung dan mencegah perkembangan aterosklerosis. Selain itu, sprat kaya dengan vitamin D, kalsium dan fosforus.
Makanan dalam tin sprat paling sering digunakan sebagai makanan ringan bebas, namun, potongan daging, salad, campuran minyak, mayonis buatan sendiri dapat dibuat dari mereka atau ikan segar. Anda boleh mencuba membuat makanan dalam tin dengan sos tomato dengan tangan anda sendiri. Sprat membuat borscht yang sangat enak dan kaya dalam periuk perlahan.
Borscht dengan sprat dalam periuk perlahan
Untuk borscht, anda memerlukan:
- 1 tin spat dalam tomato;
- 4 kentang;
- 1 biji bawang;
- 1 lobak merah;
- 300 kubis putih;
- 1 bit kecil;
- 1, 5 cawan tomato tumbuk;
- 1 sudu pes tomato;
- 2 sudu teh gula;
- 2.5 liter air panas;
- 4 sudu minyak sayuran;
- garam, lada, rempah, dill secukup rasa.
Potong bawang, masukkan ke dalam mangkuk multicooker dan tuangkan dengan minyak sayuran. Pilih mod "menggoreng" dan hidupkan selama 7-8 minit. Kemudian masukkan lobak merah dan bit yang dipotong menjadi kepingan dan masak dengan keadaan yang sama selama 10 minit lagi.
Potong kentang menjadi kiub kecil dan masukkan ke dalam sayur, tutup dengan air panas, garam dan pilih mod "rebus" selama satu jam. Selepas 45-50 minit, masukkan kubis cincang.
Campurkan pes tomato dengan tomato puri dan cairkan dengan sedikit air. Kemudian tuangkan ke dalam periuk, musim dengan rempah, garam dan gula dan didihkan. Tambahkan pembalut yang dihasilkan ke borscht bersamaan dengan kubis. Campurkan semuanya dengan baik dan masukkan spat ke dalam sup.
Masih taburkan borsch dengan lada dan dill. Biarkan hidangan siap di dalam multicooker di bawah penutup tertutup selama seperempat jam lagi.
Sprat yang dibumbui
Sangat mudah untuk membuat spat masin yang enak. Untuk ini, anda memerlukan:
- 1 kg spat segar;
- seperempat sudu teh biji ketumbar;
- 3 sudu dengan sedikit garam;
- satu sudu teh lada hitam;
- 5 keping kacang polong hitam;
- 3 daun bay;
- secubit halia tanah;
- 4 tunas anyelir.
Keluarkan kepala dari spat, usus dan bilas dengan baik dengan air yang mengalir. Sediakan campuran acar. Untuk melakukan ini, kisar rempah dalam mortar, tidak terlalu halus dan campurkan dengan garam. Garam tidak boleh diionisasi. Taburkan rempah ke atas ikan dan kacau. Kemudian letakkan di dalam mangkuk lebar, tutup dengan pinggan dan letakkan berat kecil di atas. Letakkan di tempat yang sejuk selama 12 jam - spat sudah siap.
Minyak keel
Mentega lazat yang sangat biasa untuk sandwic boleh dibuat dari sprat masin pedas, ia juga sangat sesuai untuk kek sandwic.
Untuk menyediakan minyak seperti itu, anda memerlukan:
- 100 g spat spat yang dikupas;
- 80 g mentega dilembutkan pada suhu bilik;
- dill dan pasli;
- 1 biji bawang kecil;
- garam secukup rasa.
Potong bawang dan ramuan, masukkan minyak dan spat. Pukul semuanya hingga sebati dengan pengisar, garam jika perlu.
