Gulungan yang sangat lembut dan lapang adalah makanan pembuka yang sangat baik untuk meja perayaan.
Ia perlu
- Untuk daging cincang:
- - trout - 200 g;
- - telur - 4 biji.;
- - krim - 80 ml;
- - keju keras - 50 g;
- - garam dan lada secukup rasa.
- Untuk mengisi:
- - alpukat - 2 biji.;
- - trout salai - 100 g;
- - keju curd - 100 g;
- - dill - 1 tandan.
Arahan
Langkah 1
Buat ikan cincang. Untuk melakukan ini, asingkan trout fillet dari tulang. Rebus. Hancurkan ikan yang sudah siap dengan garpu, cuba mendapatkan jisim homogen yang lebih kurang.
Langkah 2
Pisahkan kuning telur dari putih, masukkan ke dalam ikan. Pukul putih ke busa dan tambahkan krim ke dalam aliran nipis, tanpa berhenti mencambuk. Parut keju. Masukkan putih telur kocok dan separuh keju parut ke dalam ikan cincang. Musim campuran dengan garam dan lada. Campurkan daging cincang sehingga sebati.
Langkah 3
Letakkan kertas perkamen di atas loyang. Sebarkan daging cincang secara merata. taburkan dengan baki keju. Panaskan oven hingga 200-220 darjah dan bakar ikan di dalamnya selama 10 minit.
Langkah 4
Semasa ikan bakar, sediakan pengisiannya. Potong ikan salai menjadi kepingan kecil. Keluarkan lubang dari alpukat, kupas buahnya. Hancurkan pulpa dengan garpu. Basuh dill, goncangkan dan potong. Campurkan keju curd, alpukat, dill, dan ikan salai.
Langkah 5
Sejukkan jisim ikan bakar sedikit (mestilah suam, tetapi tidak sejuk). Balikkan dan keluarkan kertas perkamen. Sebarkan pengisian secara merata ke permukaan. Gulung gulung, potong bahagian dan hidangkan.
