Pai terdiri daripada alas curd nipis dan isi. Potongan tangerin, yang termasuk dalam komposisinya, membawa nota cerah dan berair, dan keju kotej dan krim masam menambah kelembutan dan keasyikan.
Ia perlu
- Untuk adunan dadih
- - keju kotej 150 g
- - tepung gandum 230 g
- - minyak bunga matahari halus 4 sudu besar. l.
- - gula pasir 2 sudu besar. l.
- - telur ayam 1 pc
- - serbuk penaik 5 g
- Untuk pengisian
- - keju kotej 500 g
- - tangerin 0.5 kg
- - lemon 1 pc
- - krim masam 25% 150 g
- - serbuk penaik 5 g
- - mentega 100 g
- - gula pasir 100 g
Arahan
Langkah 1
Untuk menyediakan asas dadih, satukan telur ayam dengan gula. Masukkan minyak bunga matahari dan keju kotej. Gaul sebati menggunakan pengadun.
Langkah 2
Tuangkan serbuk penaik ke dalam tepung dan tumis bersama-sama dengan ayak. Kemudian gabungkan dengan campuran dari pengadun dan uli adunan elastik.
Langkah 3
Gariskan loyang dengan kertas minyak atau kerajang. Masukkan adunan ke dalam acuan, bentuk sisi daripadanya dan ratakan. Semasa penyediaan pengisian. Letakkan alas curd di dalam peti sejuk.
Langkah 4
Untuk pengisiannya, kupas jeruk kepingan dari kulit dan "tali" putih. Bahagikan kepada kepingan, yang dipotong separuh.
Langkah 5
Perah jus dari lemon. Parut kulit lemon dengan gigi halus.
Langkah 6
Pukul telur dalam pengadun, tambah gula sedikit demi sedikit. Masukkan jus lemon dan semangat dan pukul sebentar.
Langkah 7
Hancurkan dadih dengan garpu, masukkan mentega hingga lembut. Masukkan keju kotej, mentega, krim masam dan serbuk penaik ke dalam pengadun. Pukul semuanya bersama selama lebih kurang 4 minit.
Langkah 8
Masukkan tangerin cincang ke dalam campuran yang disebat dan kacau dengan lembut. Tuangkan pengisian ke pangkalan curd dan di atasnya, tekan sedikit, letakkan keseluruhan kepingan tangerine, sebagai hiasan.
Langkah 9
Panaskan oven hingga 180 ° C, letakkan pai di dalamnya dan bakar sehingga masak selama 55-60 minit. Taburkan kek yang telah siap dan disejukkan dengan gula aising.
