Terdapat lebih banyak ikan dengan roti trdlo di Prague daripada kedai cenderamata. Mereka yang ingin memasaknya di rumah perlu mengganti tusuk sate khas dengan penggulung atau alat lain. Tetapi hasilnya berbaloi.
Ia perlu
- - 650 gram tepung gandum
- - 50 gram kayu manis
- - 100 gram kacang
- - 30 gram yis segar
- - 100 gram mentega
- - 2 biji telur
- - 1 gelas susu
- - 6 sudu gula
Arahan
Langkah 1
Sediakan doh dengan 1/4 cawan air suam, ragi, satu sudu teh gula dan satu sudu teh tepung. Letakkan selama dua puluh lima minit di tempat yang hangat sehingga doh naik. Pisahkan kuning telur dari putih.
Langkah 2
Mentega cair dalam senduk kecil dengan api kecil, dituangkan ke dalam mangkuk dan dicampurkan dengan kuning telur dan susu. Baki tepung dimasukkan ke dalam campuran dan semuanya digabungkan dengan adunan. Segelas gula dan garam yang tidak lengkap ditambahkan ke dalam adunan. Sedikit gula harus dibiarkan untuk ditaburkan.
Langkah 3
Doh lembut elastik diuli dengan tangan. Doh hendaklah dibiarkan naik dua kali dengan menutup mangkuk dengan tuala lembap dan meletakkan di tempat yang hangat.
Langkah 4
Doh siap dibahagikan kepada bahagian yang sama, masing-masing dilancarkan. Potongan yang digulung dipotong dengan pisau tajam menjadi jalur panjang, lebarnya kira-kira lima sentimeter.
Langkah 5
Setiap jalur dililit di pangkal dengan pertindihan. Di rumah, untuk tujuan ini, anda boleh menggunakan tiub kadbod atau penggelek yang dibalut dengan kerajang. Masukkan tepung doh dengan lembut.
Langkah 6
Doh yang dibalut di pangkal dilumurkan dengan teliti dengan protein di semua sisi menggunakan sikat memasak. Ketuhar memanaskan hingga dua ratus darjah.
Langkah 7
Campuran gula, kacang tanah dan kayu manis disediakan. Campuran dituangkan ke atas pinggan rata dan doh digulung di atasnya. Letakkan alas doh di atas loyang kecil dan letakkan di dalam ketuhar.
Langkah 8
Anda perlu memanggang roti selama kira-kira dua puluh minit, ingat untuk membalikkan pangkal dua kali sehingga roti berwarna coklat sekata. Roti siap dikeluarkan dari ketuhar, disejukkan sedikit dan dikeluarkan dari alas. Hidangkan gulung panas, letakkan di atas pinggan dan taburkan dengan gula aising.
