Resipi krim ini mempunyai tempat dalam masakan Catalan. Selalunya ia dipersembahkan pada hari raya St. Joseph. Pencuci mulut sangat sedap sehingga setelah mencuba sekali, anda pasti ingin memasaknya lebih kerap.
Ia perlu
- - telur ayam - 4 biji.;
- - gula pasir - 70 g;
- - pati jagung - 2 sudu besar;
- - lemon - 1 pc.;
- - oren - 1 pc.;
- - kayu manis - 1 batang;
- - susu - 250 ml;
- - krim 35% - 250 ml;
- - gula perang - 50 g.
Arahan
Langkah 1
Bilas lemon dan parut zest dengan parutan. Basuh telur dan asingkan kuning telur ke dalam bekas yang berasingan. Anda tidak memerlukan protein untuk resipi, gunakannya mengikut kesesuaian anda. Campurkan kuning telur dengan gula pasir, kemudian pukul hingga berbuih dengan pukul atau pengadun. Masukkan pati, zaitun lemon parut ke dalam campuran, terus pukul.
Langkah 2
Tuang susu dan krim dengan lembut ke dalam kuning telur, kacau, kemudian tuangkan ke dalam periuk yang berat. Celupkan kayu manis di dalam periuk yang sama, mulakan perlahan-lahan memanaskan makanan. Kacau campuran sambil dipanaskan dengan spatula kayu sehingga krim pekat. Pastikan krim tidak terlalu panas, ia boleh melengkung.
Langkah 3
Keluarkan loyang dari api, saring melalui ayak dan bahagikan ke dalam tin. Setelah sejuk sedikit, letakkan borang dengan krim di dalam peti sejuk. Sebelum disajikan, taburkan setiap hidangan dengan gula merah dan panaskan di bawah panggangan. Prosedur ini akan menjadikan gula menjadi kerak garing yang enak. Dalam kes ini, penting untuk tidak terlalu panas krim, tetapi hanya membawa gula ke keadaan gelap. Setelah mengeluarkan krim Catalan dari panggangan, segera sajikan sebagai pencuci mulut.
Langkah 4
Gula vanillin atau vanila dapat ditambahkan pada resipi yang dicadangkan untuk membuat krim Catalan, tetapi ini bukan untuk semua orang.
