Zucchini bukan sahaja sedap tetapi juga sihat. Mereka direbus, digoreng, disumbat. Zucchini kalengan digunakan sebagai lauk untuk hidangan daging dan ikan, serta untuk menyediakan salad. Mereka mengaktifkan proses pencernaan dan diserap dengan baik oleh badan, dan juga makanan diet.
Ia perlu
-
- Untuk 3 liter boleh:
- garam (100 gr);
- bawang putih (6 ulas);
- cuka (1 sudu kecil);
- zucchini (1 kg);;
- dill;
- biji lada hitam (6 biji.);
- lobak (daun atau akar);
- daun kismis hitam (10 biji.);
- daun ceri (10 biji.).
Arahan
Langkah 1
Basuh zucchini yang diurut sehingga bersih sehingga semua kotoran dikeluarkan dan biarkan air mengalir. Potong tangkai dan potong buah besar menjadi bulatan setebal sepuluh hingga lima belas milimeter, dan yang kecil tidak boleh dipotong.
Langkah 2
Urutkan sayur-sayuran, angkat batang, daun kekuningan dan basuh.
Langkah 3
Sediakan balang - bersihkan dengan soda dan panas dengan air mendidih.
Langkah 4
Di bahagian bawah balang, masukkan daun ceri, kismis, lobak merah dan cengkih bawang putih, serta biji lada.
Langkah 5
Letakkan zucchini dengan ketat ke dalam balang. Agar gaya menjadi ketat, goncangkan balang atau balon.
Langkah 6
Tuang untuk zucchini kalengan terdiri daripada air, garam dan cuka meja 5%. Untuk menyediakan periuk, tuangkan air ke dalam periuk enamel dan panaskan hingga mendidih. Masukkan garam dan reneh selama satu minit.
Langkah 7
Kemudian masukkan cuka, biarkan mendidih dan segera tuangkan air mendidih ke atas balang. Ia tidak boleh direbus dengan cuka, kerana ini akan menguap asid asetik.
Langkah 8
Tutup balang yang diisi dengan penutup rebus dan sterilkan dalam periuk dengan rak dawai di bahagian bawah. Kaleng tiga liter dengan zucchini disterilkan dalam baldi, juga pada rak dawai. Suhu air di dalam periuk atau baldi sebelum pensterilan hendaklah sekurang-kurangnya lima puluh dan tidak lebih daripada enam puluh darjah.
Langkah 9
Setelah mensterilkan kaleng, segera tutup kaleng, periksa kualiti penutup (topi yang digulung dengan baik tidak boleh berputar di leher kaleng) dan letakkan dengan leher ke bawah untuk penyejukan udara.
Langkah 10
Balut balang dengan baik dan biarkan hingga sejuk.
