Masakan Armenia boleh dikaitkan dengan masakan tertua di dunia dengan selamat. Ciri khasnya terbentuk semasa pembentukan orang Armenia, dan ini sekurang-kurangnya tiga milenia.
Untuk penyediaan hidangan Armenia, banyak ramuan, beratus-ratus jenis herba, dan perasa bawang putih selalu digunakan. Semasa memasak makanan, produk diproses secara minimum, dan minyak sayuran praktikal tidak digunakan. Ini boleh disebut sebagai salah satu ciri khas masakan Armenia.
Di kalangan orang Armenia, keju dan produk tenusu banyak digunakan. Semua ini tidak boleh meninggalkan masakan Armenia tanpa perhatian gourmets.
Hidangan domba menonjol dalam masakan nasional Armenia. Lapan puluh peratus makanan lazat dibuat dari jenis daging ini. Boleh dikatakan bahawa tidak ada masakan lain di dunia yang menggunakan domba dengan begitu unik dan beragam.
Perlu diingat rasa istimewa yang unik dan tidak dapat ditandingi dari hidangan masakan kebangsaan Armenia. Ia mampu memuaskan gourmet yang paling menuntut. Bahagian hidangan yang berbeza boleh disediakan secara berasingan dan mengikut kaedah yang berbeza. Hanya selepas itu karya masakan disatukan, seperti dulu, di beberapa bahagian.
Masakan Armenia dicirikan oleh pelbagai ramuan memasak dan banyak kaedah teknologi. Sebagai contoh, semasa penyediaan pencuci mulut, mereka boleh menggunakan sayur-sayuran mentah dan kulit tembikai.
Rasa masakan Armenia juga bergantung pada pelbagai perlakuan panas. Contohnya, bahan dalam satu pinggan boleh digoreng, direbus, dan direbus.
Perhatikan bahawa masakan Armenia dicirikan oleh penggunaan rempah dan ramuan yang kerap. Lada hitam, kemangi, thyme, pudina dan ketumbar adalah bahan yang sangat diperlukan dalam banyak hidangan Armenia. Dan ini juga sesuai dengan keinginan banyak gourmet.
