Tartlets adalah bakul doh kecil yang dipenuhi dengan tambalan yang berbeza - sedap dan manis. Tartlets boleh disediakan secara berasingan, kemudian diisi dengan pengisian, atau dapat dipanggang dengan segera dengan pengisian. Bakul longgar dan halus, strawberi, krim vanila - ini adalah genre klasik, gabungan yang lazat. Pencuci mulut ini akan menjadi hiasan meja.
Ia perlu
- Untuk lapan hidangan:
- - 500 g strawberi;
- - pudina segar atau balsem lemon.
- Untuk ujian:
- - 240 g tepung;
- - 150 g mentega;
- - 80 g gula;
- - 1 biji telur;
- - 1 sudu besar satu sudu air sejuk;
- - sedikit garam.
- Untuk krim:
- - 500 ml susu;
- - 5 kuning telur;
- - 80 g gula;
- - 50 g tepung;
- - 1, 5 sudu kecil vanillin.
Arahan
Langkah 1
Keluarkan minyak dari peti sejuk setengah jam sebelum membuat tartlets. Potong menjadi kiub, masukkan kembali ke dalam peti sejuk kira-kira lima minit sebelum memasak.
Langkah 2
Campurkan tepung dengan garam dan gula. Tumbuk mentega dengan campuran tepung untuk membuat serbuk roti secara konsisten.
Langkah 3
Tuangkan air, pukul telur, uli adunan elastik. Tutup dengan kerajang, masukkan ke dalam peti sejuk selama setengah jam.
Langkah 4
Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Gulungkan doh, potong bulatan dengan ukuran yang diinginkan (dari jumlah ini, anda akan mendapat kira-kira 24 tartlet), masukkan ke dalam acuan. Lekatkan dengan garpu.
Langkah 5
Bakar selama 12 minit. Doh akan menjadi kering, keemasan.
Langkah 6
Campurkan kuning telur dengan tepung dan gula untuk krim. Rebus susu dan vanillin dalam periuk. Tuangkan susu ke dalam campuran kuning telur, kacau dengan spatula. Kembalikan campuran ke panas, angkat hingga pekat, tetapi jangan mendidih. Sejukkan krim, pindahkan ke mangkuk, tutup, sejukkan.
Langkah 7
Sebarkan krim ke atas tartlets yang sudah siap. Letakkan hirisan strawberi segar di atas, hiaskan dengan daun pudina atau lemon balsem.
