Sebarang makanan akan cepat atau lambat membosankan. Ini juga berlaku untuk makanan ringan dan pencuci mulut. Setiap nyonya rumah dari semasa ke semasa berfikir: "Saya mahukan sesuatu seperti itu, tidak biasa!" Kek "Drunken Cherry" termasuk dalam kategori ini, dan proses "kelahirannya" sangat menarik.
Asas biskut
"Sorotan" utama makanan istimewa aromatik dan lezat ini adalah pengisian ceri. Kami akan membincangkannya di bawah. Dan anda perlu mula memasak pencuci mulut dengan kek biskut.
Bahan-bahan untuk biskut:
- 2 sudu besar tepung;
- 2 sudu besar Sahara;
- 4 sudu besar l. krim masam;
- 2 sudu besar l. koko;
- 5 biji telur;
- 2 sudu kecil soda (dipadamkan dengan cuka).
Penyediaan: pukul telur dengan gula, masukkan semua krim masam dan koko, soda. Gaul sebati dengan dua gelas tepung. Tuangkan adunan ke dalam kuali (atau ke dalam bentuk khas), pra-minyak dengan marjerin dan sedikit ditaburkan dengan tepung. Bawa kek pada tahap kesediaan pada suhu 180-200 ° C. Sangat mudah untuk memeriksa keadaannya: jika tongkat kayu yang tersangkut tetap kering, jisimnya tidak mematuhinya, maka prosesnya selesai. Sejukkan biskut, potong "mahkota" nya, angkat serbuk dan ketepikan sehingga krim siap. Dari kek akan tetap "kerangka", seperti roti "piring" kerak biskut.
Krim rahsia
Rahsia "mabuk" ceri adalah ketepuannya dengan minuman keras atau cognac. Tuangkan pulpa beri terlebih dahulu sehingga mempunyai masa untuk merendam. Perkara utama: jangan lupa membuang tulang! Dan ceri itu sendiri boleh segar atau dalam tin, beku juga sesuai.
Bahan-bahan untuk krim:
- 500 g mentega;
- 500-600 g ceri diadu;
- 150-200 ml brendi atau minuman keras;
- 2 sudu besar gula pasir;
- 2 sudu besar air.
Penyediaan: Rebus sirap dari gula dan air yang telah disediakan. Sirap pekat tidak boleh merebak jika anda menjatuhkannya ke atas piring. Lumurkan mentega dan tuangkan sirap sejuk sedikit demi sedikit, kemudian pukul campuran. Ceri, sebelum masuk ke dalam krim, harus disuntik dengan alkohol selama tiga jam. Tambahkan ke krim bersama dengan jisim biskut dan masukkan ke dalam biskut kosong - "kotak". Tutup "kotak" ini dengan bahagian atas biskut yang telah dipotong.
Glaze: masa untuk menggilap
Bahan-bahan:
- 100 g mentega;
- 6 sudu besar l. susu (air);
- 12 sudu besar. l. Sahara;
- 3 sudu besar koko;
- vanillin.
Campurkan air, koko dan gula dalam bahagian yang ditentukan dan rebus dengan api kecil, kacau sehingga gula larut sepenuhnya, kemudian masukkan mentega dan sedikit vanillin. Tutup kek dengan "pengisian" suam yang dihasilkan dan sejukkan. Masukkan sentuhan terakhir: hias pencuci mulut dengan ceri utuh, daun pudina, coklat parut. Berbeza dengan lapisan ais yang lebih gelap, warna putih adalah pilihan terbaik. Kelezatan bukan standard yang diingini siap: kek asli dengan rasa pedas dan unik.
