Kibbe adalah hidangan Arab, diterjemahkan dari bahasa Arab sebagai "bola". Di negara-negara Timur, hidangan ini sangat kerap disediakan. Gabungan daging cincang dan bulgur yang tidak biasa.
Ia perlu
- - 1 gelas bulgur
- - 800 g daging cincang
- - 1 biji bawang
- - 3 sudu besar l. minyak zaitun
- - 3 sudu besar l. air
- - garam, lada secukup rasa
- - jintan
- - kayu manis
- - kunyit
- - 1 terung
- - 1 biji tomato
- - pes tomato
Arahan
Langkah 1
Pertama, tuangkan air mendidih ke atas bulgur dan biarkan selama 35-40 minit.
Langkah 2
Sediakan daging cincang. Masukkan garam, lada, jintan, kayu manis, kunyit, bawang cincang halus dan gaul rata.
Langkah 3
Masukkan bulgur, air, minyak zaitun ke daging cincang dan kacau lagi.
Langkah 4
Potong terung menjadi kiub. Kupas tomato dan potong dadu. Masukkan tomato dan terung.
Langkah 5
Letakkan separuh daging cincang di atas loyang yang sudah berminyak, ratakan di atas permukaan, letakkan sayur di atas. Kemudian letakkan separuh daging cincang yang lain ke atas sayur-sayuran, ratakan sekata dan potong.
Langkah 6
Masukkan ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah, selama 20-25 minit. Angkat dan isi dengan pes tomato dan masukkan ke dalam ketuhar lagi selama 10-15 minit.