Aneka buah epal yang tidak bersahaja, tetapi sangat indah dan berguna - ranetki, berbeza dengan ukuran buahnya, beratnya tidak melebihi 40 g. Pada dahan, mereka tumbuh dalam tandan dan menyerupai lebih banyak ceri daripada pokok epal. Hanya beberapa jenis yang dimakan segar, terutama jem dan kompot disediakan dari ranetka, kalengan untuk musim sejuk.
Penerangan mengenai epal ranetka
Spesies ini adalah hasil kerja pemilihan, yang diperoleh dari menyeberangi varieti epal Sibirka dengan beberapa jenis buah-buahan besar Eropah. Spesies yang menghasilkan tinggi, bersahaja dan tahan fros jatuh cinta dengan tukang kebun kerana sifat hiasannya - pada musim gugur, pokok epal ini secara harfiah dipenuhi dengan buah-buahan burgundy kecil atau yang kuning dengan tong kemerah-merahan. Berat satu buah adalah dari 15 hingga 40 g. Rasa kebanyakan varieti masam dan sedikit asam, dan sangat kecil, oleh itu, selalunya diproses menjadi jem atau kompot dimasak dari mereka.
100 g epal Ranetka mengandungi kira-kira 47 kkal, nisbah protein, lemak dan karbohidrat: 3, 8 dan 89%.
Penyediaan buah-buahan untuk diproses
Bilas epal dengan air sejuk. Sebagai peraturan, mereka dijual dengan tangkai, mereka tidak perlu dirobek, jadi ranetki akan kelihatan lebih menyelerakan dalam kompot. Tetapi jika tangkainya terlalu panjang, potong, tinggalkan 1/3. Untuk mengelakkan kulit pecah semasa rawatan panas, buat beberapa tusukan pada setiap epal dengan tusuk gigi kayu. Untuk memastikan epal kelihatan baik, letakkan di dalam mangkuk lebar atau di atas pinggan besar sebelum mendidih dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Biarkan berdiri, ditutup selama 20 minit.
Resipi kompot Ranetki
Sekiranya anda ingin memasak kompot untuk meminumnya dengan segera, untuk 1 kg epal, anda memerlukan 3 liter air dan 1 gelas gula pasir. Untuk warna, rasa dan lebih banyak kegunaan, anda boleh menambahkan beberapa gelas chokeberry ke kompot. Letakkan air di dalam periuk besar di atas kompor, rebus, dan masukkan buah. Apabila air mendidih lagi, masukkan gula, kecilkan api dan masak kompot selama 10 minit lagi. Selepas itu, dia perlu menyeduh sedikit, biarkan sejuk, dan kemudian anda boleh meminumnya.
Jem yang sangat cantik dan enak dibuat dari epal Ranetka; jem, jeli, dan wain buatan sendiri juga dibuat dari mereka.
Sekiranya anda ingin menyediakan kompot dari ranetki untuk musim sejuk, untuk sebotol 3 liter anda memerlukan 1 kg epal, segelas gula pasir dan asid sitrik di hujung pisau. Pra-sterilkan balon, masukkan epal ke dalamnya, anda juga boleh menambah sedikit chokeberry. Rebus air dan tuangkan ke dalam botol, diamkan selama 10 minit, kemudian toskan lagi ke dalam periuk dan rebus. Masukkan gula dan asid sitrik ke dalam air mendidih, tuangkan sirap ke dalam tin epal dan gulungkannya dengan penutup pengetinan. Beberapa tangkai selasih atau pudina akan memberikan rasa dan warna yang menarik kepada kompot dari ranetki.
