Hidangan musim sejuk yang asli - kompot dari epal "ranetok", atau "Siberian". Penampilan yang menarik, rasa dan aroma yang kaya. Epal mini juga berharga kerana khasiatnya dipelihara dengan sempurna dalam pemuliharaan. Untuk menjadikan kompot lebih berguna, suri rumah yang berpengalaman mengesyorkan menambahkan sedikit chokeberry ke epal.
"Epal syurga
Ranetka adalah sejenis epal yang tumbuh dengan cepat dan tahan musim sejuk yang tergolong dalam jenis buah kecil. Bergantung pada ragamnya, antara kelebihan epal ranetki, seseorang dapat membezakan bukan hanya penampilan miniatur, tetapi juga rasa harum. Terdapat jenis epal lembut, berair dan rapuh yang enak dimakan segar, serta jenis epal yang lebih keras dan kurang manis yang sesuai untuk penyimpanan musim sejuk. Selain itu, epal "surgawi" mengejutkan dengan pelbagai luarannya: buah-buahan kecil merah marun, kuning dan merah tua tidak diragukan lagi merupakan hiasan yang layak untuk meja perayaan musim sejuk.
Yang paling banyak diminati adalah varietas ranetki yang keras dan beraroma, dari mana kompot, marmalade, kelengkapan dan jem yang sangat baik dan beraroma diperolehi. Perlu juga diperhatikan bahawa epal "surgawi", dibandingkan dengan varieti lain, mengandungi lebih banyak zat vitamin C dan pektin, serta unsur surih lain yang sangat berguna untuk tubuh pada waktu musim sejuk.
Sebilangan besar jenis pokok epal Ranetka hanya sesuai untuk diproses, dan hanya beberapa spesies yang terbaik dimakan segar.
Mengimbas kompot dari ranetki
Untuk mengekalkan kekayaan vitamin dan unsur mikro yang kaya dengan ranetki segar, anda boleh menyediakan kompot kalengan yang enak dan sihat. Lagipun, musim sejuk adalah masa yang tepat apabila nutrien dan vitamin bermanfaat tambahan sangat diperlukan untuk imuniti.
Jadi, penyediaan pengawetan harus dimulakan dengan penyediaan buah dan pensterilan balang. Untuk kompot, pastikan hanya memilih epal yang kuat dan utuh, basuh dengan teliti dan angkat keratannya. Kemudian masukkan buah-buahan bersih ke dalam balang pra-disterilkan, yang boleh diisi dengan epal kira-kira setengah atau sepertiga. Sediakan air mendidih sambil mengisi balang. Tuangkan air mendidih ke atas epal siap pakai ke dalam balang dan biarkan selama lima hingga sepuluh minit. Setelah buah-buahan berdiri selama waktu yang diperuntukkan, toskan semua air dari balang ke dalam satu mangkuk dalam dan tambahkan gula di sana pada kadar 1: 1. Rebus sirap yang dihasilkan sehingga gula larut sepenuhnya. Apabila sirap sudah siap, tuangkan ke dalam balang epal dan gulung pengetengan di bawah penutup besi. Kompot yang disejukkan boleh disimpan sepanjang musim sejuk pada suhu bilik.
Untuk mendapatkan kompot yang lebih aromatik, anda boleh menambah beri currant, chokeberry hitam atau ceri burung ke epal "surgawi".
Harus diingat bahawa varieti epal ranet sangat popular di Siberia kerana ketahanan fros dan hasil yang baik. Selain itu, kandungan vitamin, unsur surih dan nutrien yang kaya memungkinkan penggunaan buah-buahan bukan hanya dalam memasak, tetapi juga dalam dermatologi.
