Kompot adalah rebusan buah-buahan atau buah segar, kering atau beku, rebus di dalam air atau dalam sirap gula. Mereka sangat lazat dan sihat, kerana mengandungi sejumlah besar vitamin dan nutrien.
Ia perlu
-
- Beri atau buah-buahan
- gula
- air
- kuali
- rempah secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Tidak kira buah atau beri apa yang akan disediakan kompot, masak sirap terlebih dahulu. Bahan-bahannya dikira seperti berikut: jika buah atau buah masam, masukkan 200 gram gula per 1 liter air. Sekiranya buah beri manis, maka 150 gram gula per liter air akan mencukupi. Didihkan sirap sehingga mendidih dan pastikan gula larut sepenuhnya di dalam air.
Langkah 2
Kemudian sediakan buah atau beri. Keluarkan biji dari epal, pir atau quince, bilas dan potong baji. Mula-mula urutkan beri yang padat (ceri, gooseberry, ceri manis), kemudian basuh, angkat tangkai, jika perlu, masukkan sirap panas dan rebus. Susun beri lembut (raspberi, strawberi), masukkan ke dalam pasu dan tutup dengan sirap suam. Buah beri ini tidak direbus. Basuh plum, potong separuh, angkat biji dan tuangkan ke dalam sirap mendidih.
Langkah 3
Sekiranya anda memasak kompot buah kering, ingatlah bahawa ia diletakkan dalam urutan tertentu. Pertama, masukkan juga buah kering, basuh dengan baik, susun mengikut komposisi dan rebus sirap. Kemudian masukkan pir terlebih dahulu, rebus selama beberapa minit, kemudian masukkan epal, masak selama beberapa minit lagi dan pada akhirnya masukkan prun, aprikot kering dan kismis.
Langkah 4
Untuk meningkatkan rasa kompot, tambahkan sedikit wain ke dalamnya. Kulit sitrus (lemon atau oren) juga akan meningkatkan rasa, pastikan anda membuangnya pada akhir memasak supaya tidak menambah kepahitan yang berlebihan pada kompot. Untuk meningkatkan rasa, tambahkan kacang atau rempah (vanila, kayu manis) ke kompot.
