Hidangan yang sangat lazat dan ringan. Di Rusia, ia mendapat populariti berkat kartun dengan nama yang sama. Ratatouille sangat sesuai untuk meja musim panas dan musim sayur-sayuran yang matang, ketika mereka hendak dipetik dari kebun.
Ia perlu
- Untuk sos:
- - 3 biji bawang
- - lada bel
- - cili
- - 100 g pes tomato atau saus tomat
- - 1 biji tomato
- Untuk diri anda sendiri:
- - 2 zucchini
- - 2 biji terung
- - 5 kentang
- - sayur-sayuran (mana-mana selasih, pasli)
- - minyak zaitun
- - garam secukup rasa
Arahan
Langkah 1
Keluarkan biji yang tidak diingini dari lada belang dan potong. Hiris setengah cili padi. Kupas tomato untuk membuatnya lebih mudah, potong kulit dan rendam dalam air selama 10 minit.
Langkah 2
Masukkan bawang cincang yang dikupas, tomato dan lada belanda, lada cili dan wortel parut pada kepanasan. Goreng selama 15 minit. Kemudian masukkan pes tomato dan reneh selama 7 minit lagi.
Langkah 3
Masukkan jisim yang sudah siap di dalam pinggan dalam di mana anda akan membakar ratatouille.
Langkah 4
Potong zucchini, terung, dan kentang ke dalam cincin. Cuba simpannya sehingga hidangan kelihatan hebat di luar. Untuk menghilangkan kepahitan dari terung, anda boleh merendamnya dalam air suam masin selama 10 minit.
Langkah 5
Letakkan sayur-sayuran cincang ke dalam hidangan penaik, irisan bergantian (terung, zucchini, kentang). Potong ramuan. Masukkan ke atas sayur dan taburkan dengan minyak zaitun. Sebaiknya minyak tidak ditekan terlebih dahulu, jika tidak, hidangan akan terasa pahit kerana minyaknya.
Langkah 6
Tutup acuan dengan kerajang dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 170 darjah. Bakar selama satu jam. Selepas satu jam, angkat pinggan dan letakkan di atas pinggan. Ratatouille boleh dihidangkan panas atau sejuk.
