Mulled wain adalah minuman beralkohol panas yang dibuat dari anggur merah dengan gula tambahan dan pelbagai rempah, kayu manis dan cengkih. Minuman aromatik ini meningkatkan mood, berehat dan menghangatkan badan. Wain mulled sesuai untuk musim sejuk.
Ia perlu
- Untuk wain yang diaduk dengan kacang:
- - 1 botol (750 ml) wain meja merah;
- - 1 lemon;
- - 1 oren;
- - 5 keping kacang walnut;
- - 3 sudu besar Sahara;
- - secubit halia.
- Untuk wain mangkuk perjamuan:
- - 1 liter wain meja merah;
- - 1 dan ½ cawan gula;
- - 2 biji epal;
- - 15 biji lada hitam;
- - 5 biji sawi;
- - 1 keping kayu manis;
- - lemon.
- Untuk wain "Ruby":
- - 300 ml wain pencuci mulut merah;
- - 100 ml minuman keras ceri;
- - ½ lemon;
- - 3 tunas anyelir;
- - kayu manis.
Arahan
Langkah 1
Wain yang dihiris dengan kacang
Tuangkan wain meja merah ke dalam piring tahan api, bukan logam, dan masukkan api kecil. Bilas lemon dan oren, keringkan, potong dua bahagian dan perah jus dari mereka ke dalam wain. Kemudian masukkan gula dan biji kenari sambil dikacau. Didihkan wain yang telah dihirup, busa putih yang terbentuk semasa pemanasan akan hilang, tetapi jangan sampai mendidih. Keluarkan loyang dari api, biarkan minuman wain selama 10 minit. Saring melalui tapisan kain kasa, tuangkan ke dalam gelas tinggi, letakkan halia di atas dan hidangkan.
Langkah 2
Wain Mulled "Jamuan"
Campurkan wain merah dengan gula. Basuh epal, keringkan, potong menjadi dua dan, setelah mengeluarkan inti dengan biji, potong kiub kecil dan masukkan anggur. Masukkan lada, kayu manis dan bunga cengkih. Masukkan campuran dengan api kecil, didihkan dan angkat segera. Biarkan wain yang dihiris selama 15 minit. Kemudian tapis, tuangkan ke dalam gelas dan hidangkan panas dengan potongan lemon nipis di setiap gelas.
Langkah 3
Wain Mulled "Ruby"
Tuangkan wain pencuci mulut merah dan minuman keras ceri ke dalam periuk enamel. Panaskan dengan api kecil, masukkan potongan lemon ke dalam kepingan nipis dan rempah. Kemudian angkat dari api, biarkan wain yang telah dibancuh selama 15 minit, tapis dan tuangkan minuman yang telah disiapkan panas ke dalam gelas tinggi.
