Semua orang menantikan musim berkelah. Berangkat dengan seluruh keluarga dan rakan-rakan ke alam adalah acara, dan barbeku dengan asap adalah tradisi. Untuk menarik perhatian semua orang dengan daging dan makanan lain, perap mengikut resipi dari pelbagai negara.
Bavarian (untuk 800 g daging babi) 50 g mustard Bavaria, 20 g madu, 300 ml bir ringan, secubit marjoram, lada, garam. Perap selama 2 jam.
Mexico (untuk 800 g udang) 50 tequila, 1 cili padi dan vanila setiap satu, 50 ml setiap lemon dan jus oren, 2 sudu minyak zaitun, caryander, garam. Perap selama 1 jam.
Dalam bahasa Thai (untuk 800 g ayam) 400 ml santan, 3 sudu gula, secubit halia dan ari masing-masing, jus 1 lemon, 2 ulas bawang putih, 1 biji cili hijau. Perap sekurang-kurangnya 1 jam.
Dalam bahasa Cina (untuk 800 g domba) 50 ml minyak wijen, 70 ml soya dan cuka wain, 1 cengkih bawang putih, secubit bijan. Perap kebab selama 2 jam.
Dalam bahasa Yunani (untuk 800 g isi ikan) 50 ml minyak zaitun, garam, lada. Perap selama 1 jam.
